邓威威

作品数：32被引量：153H指数：7
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供职机构：安徽农业大学更多>>
发文主题：茶树咖啡碱茶氨酸红茶油茶更多>>
发文领域：农业科学生物学轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《茶叶科学》《太原城市职业技术学院学报》《南京农业大学学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
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黄山地区主要茶树品种的祁门红茶适制性分析被引量：3
《安徽农业大学学报》2023年第3期537-543,共7页贾慧艳 郝昌洪 袁文旋 王玉洁 雷攀登 邓威威 
“十三五”国家重点研发计划(2019YFD1001601)资助。
为丰富适制红茶的茶树品种资源,对安徽黄山当地8个茶树品种的红茶适制性进行了探究。采摘‘祁门槠叶种’、‘浙农117’、‘浙农139’、‘皖茶4号’、‘皖茶91’、‘舒茶早’、‘凫早2号’和‘翠绿1号’共8个品种的一芽一叶新梢,采用祁...
关键词：红茶 适制性 感官审评 生化成分 ‘祁门槠叶种’ ‘浙农139’ 
《茶学专业英语》课堂教学方式探讨被引量：1
《茶业通报》2021年第3期141-144,共4页刘琳琳 杨天元 邓威威 
《茶学专业英语》是一门以茶学专业知识为基础,以英语应用能力为目标,致力于培养"精茶学,善英文"国际化茶学人才的课程.如何使茶学专业知识与英语应用有机趣味的融合,抓住学生课堂注意力,使教学效果最佳化,是《茶学专业英语》课程一直...
关键词：茶学专业英语 情景教学 翻转课堂 教学模式 
MOOC理念下高校公选课教学改革研究——以茶叶营养与保健课程为例
《安徽农业科学》2019年第16期280-282,共3页蒋晓岚 严伟才 王东旭 邓威威 刘亚军 
安徽农业大学2018年校级质量工程项目(2018aujyxm013)
随着生活水平的日益提高,人们对生活中营养与保健的正确引导需求日趋迫切。阐述了开设跨专业选修课程茶叶营养与保健的重要意义,并通过教学实践明确了MOOC理念下农业高等院校茶叶营养与保健课程的定位以及授课内容立体化、教学方法现代...
关键词：茶叶营养与保健 选修课 教学改革 教学质量 
茶叶中糖苷类香气前体及其相关内源糖苷酶的研究进展被引量：4
《茶业通报》2019年第2期80-90,共11页库秀平 刘坤 邓威威 张正竹 
茶叶中许多香气化合物是以键合态糖苷的形式存在,被茶树相关内源糖苷酶水解后释放出萜烯醇类、芳香族醇类和脂肪族醇类等挥发性苷元,对形成茶叶香气品质具有重要意义.本文对茶叶中糖苷类香气前体和相关内源糖苷酶的研究现状及其在茶树...
关键词：茶叶 糖昔类香气前体 糖昔酚 香气 
基于谷氨酸棒状杆菌的茶氨酸生物合成工程菌构建
《安徽农业大学学报》2018年第5期808-812,共5页江丽娜 王荣秀 贾慧艳 邓威威 张正竹 
国家自然科学基金项目(31300576)资助
将茶树谷氨酰胺合成酶基因(Cs GS1;3,GenBank登录号AB117934.1)克隆,并与穿梭表达载体pZ8-1连接,将重组质粒通过电转法转到谷氨酸棒状杆菌ATCC 13032感受态细胞,构建了谷氨酸棒状杆菌重组菌株Corynebacterium glutamicum ATCC 13022/p Z...
关键词：茶氨酸 基因克隆 谷氨酸棒状杆菌ATCC 13032 体外合成 酶活性 
酿酒酵母和大肠杆菌鸟嘌呤脱氨酶基因的克隆、原核表达及活性测定被引量：1
《食品科学》2018年第18期139-144,共6页孙莹 潘思安 李萌萌 邓威威 张正竹 
教育部长江学者与创新团队滚动支持项目(IRT_15R01);国家自然科学基金面上项目(31570692)
与植物体内合成路径不同,微生物体内合成咖啡碱存在一条以黄嘌呤为底物,利用鸟嘌呤脱氨酶催化鸟嘌呤生成黄嘌呤有效合成咖啡碱的新途径。为克隆鸟嘌呤脱氨酶的基因,构建可高效合成黄嘌呤的原核表达载体并对外源蛋白活性进行检测,分别以...
关键词：黑茶加工 咖啡碱 鸟嘌呤脱氨酶 黄嘌呤 生物合成 原核表达 
以应用型人才培养为导向的茶学专业教学改革探索被引量：9
《太原城市职业技术学院学报》2018年第5期136-138,共3页邓威威 
自从茶学成为我国教育领域的专业之后,就一直备受关注,同时在教育过程中也涉及到了其他领域。但就当前而言,茶学专业的教育成效并不是非常理想,仍然存在较大的教育改革与发展空间。因此,为了不断提升茶学专业教育质量,加强学习茶学、食...
关键词：茶学专业 教育教学改革 应用型 人才培养 
茶树谷氨酸脱羧酶基因(GAD)的原核表达及酶活快速检测
《安徽农业大学学报》2018年第1期1-5,共5页韩洁云 宛晓春 邓威威 
安徽省自然科学基金(1608085QC60);国家自然科学基金(31300576)共同资助
L-谷氨酸经脱羧酶反应可生成γ-氨基丁酸(GABA),此过程受谷氨酸脱羧酶(glutamic acid decarboxylase,GAD)催化。从茶树转录组库中筛选GAD基因,通过NCBI比对获得其cDNA序列(GenBank登录号为KT728367.1)。序列分析表明,GAD基因的ORF全长为...
关键词：茶树 谷氨酸脱羧酶 原核表达 TLC 实时荧光定量PCR 
不同干燥方式对茶树花品质的影响被引量：9
《食品科技》2017年第12期82-87,共6页黄潇 王丙武 冯巩 王会芳 张燕红 王敬涵 刘政权 邓威威 
安徽省特色产业发展项目(皖财农[2016]188号);浙江省重大科技专项(2017C02037);2016~2020年安徽省茶产业体系茶叶深加工岗位专家项目
茶树花与茶鲜叶的生化成分大体一致,富含茶多酚、茶多糖、游离氨基酸、超氧歧化酶(SOD)和咖啡碱等生物活性成分,具有极高的开发利用价值。研究探讨真空冷冻干燥、恒温烘箱烘干和微波干燥等干燥方法对茶树花干花品质的影响,结果表明:(1)...
关键词：茶树花 真空冷冻干燥 烘干 品质 加工方式 
对提高本科毕业论文(设计)水平和质量的思考被引量：3
《文教资料》2017年第17期126-127,共2页邓威威 袁艳 
本科毕业论文（设计）是提高学生综合素质的重要环节，是培养创新人才的一个重要的实践性教学环节。随着招生的人数的增加，教学投入不足、教学管理与监控工作不到住等诸多因素影响本科毕业论文（设计）水平和质量的提高。加大教学资源...
关键词：本科毕业论文(设计) 水平和质量 创新措施 
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