余锐

作品数：6被引量：37H指数：4
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：茶树花亚临界浸膏响应曲面法优化响应曲面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《现代食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目三亚市院校专项资金国家自然科学基金更多>>
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超临界CO2、亚临界CO2与石油醚萃取的茶树花精油的挥发性成分的对比(英文)被引量：8
《现代食品科技》2015年第2期240-248,118,共10页王娟 余锐 张俊艳 马玉荣 黄惠华 
The National Natural Science Foundation of China(Grant No.31301530);The Fundamental Research Funds for the Central Universities(Grant No.2013ZM0063);Department of Science and Technology of Guangdong Province(Grant No.2012B020311004,2010B020312005);the Science and Information Technology of Guangzhou,China(Grant No.2010Z1-E221)
分别利用超临界CO2、亚临界CO2与石油醚萃取茶树花精油,采用GC-MS分离和鉴定这3种萃取方法得到的茶树花精油的挥发性成分,再运用主成分分析程序分析和比较这三个样品的主要挥发性物质。结果表明:茶树花萃取物中共有58种挥发性成分,其中...
关键词：茶树花 超临界 亚临界 萃取 气质联用 挥发性成分 
茶树花萃取物降血脂及抗氧化性能研究被引量：10
《食品工业科技》2014年第5期79-82,共4页王娟 余锐 黄惠华 
广东省科技计划项目(2012B020311004);广州市科技计划项目(2010Z1-E221)
利用超临界CO2萃取得到茶树花浸膏,将超临界萃取后的茶树花渣用乙醇提取,得茶树花渣萃取物,研究二者的降血脂及抗氧化能力。以样品的体外结合胆酸盐能力衡量降血脂能力,以样品体外对超氧阴离子、羟基自由基与DPPH自由基的清除率衡量抗...
关键词：茶树花 浸膏 茶树花渣 胆酸盐 抗氧化 
响应曲面法优化超临界CO_2萃取茶树花工艺及萃取物成分分析被引量：3
《食品科学》2012年第12期102-107,共6页余锐 王娟 黄惠华 
广东省科技计划项目(2010B020312005);广州市科技计划项目(2010Z1-E221)
研究超临界CO2萃取茶树花工艺并分析其萃取物的化学成分。考察萃取压力、温度、时间和夹带剂(95%乙醇)添加量4因素对茶树花萃取物得率的影响,采用响应曲面法对萃取工艺进行优化,建立影响因素和得率之间的回归方程。结果表明:在萃取压力3...
关键词：超临界CO2萃取 茶树花 响应曲面法 气相色谱-质谱联用法 
响应曲面法优化微波辅助萃取制备茶树花浸膏的工艺研究被引量：3
《现代食品科技》2011年第11期1375-1378,1315,共5页余锐 王娟 黄惠华 
广东省科技计划项目(2010B020312005);广州市科技计划项目(2010Z1-E221)
为研究微波辅助萃取制备茶树花浸膏的工艺,通过单因素试验考察了萃取温度、萃取时间和溶剂(石油醚)添加量等三个因素对茶树花浸膏得率的影响,采用响应曲面法对萃取工艺进行了优化,并建立了影响因素和浸膏得率之间的回归方程。结果表明:...
关键词：响应曲面法 微波辅助萃取 茶树花浸膏 
海南椰奶清补凉饮料的生产工艺研究被引量：9
《现代食品科技》2011年第6期691-694,共4页樊伟伟 余锐 黄惠华 何进武 吴肖怀 李铭 
三亚市院校专项资金项目
海南椰奶清补凉是一款营养丰富的特色小吃,但其工业化生产工艺研究甚少。本文对椰奶清补凉辅料配方、乳化剂复配、均质和杀菌等方面进行研究,优化其工业化的生产配方、工艺和稳定性。结果表明:加糖量,椰果肉与水质量比,绿豆、西米和椰...
关键词：椰奶 清补凉 工艺 稳定性 
改性菠萝皮渣纤维对三种染料的吸附研究被引量：7
《现代食品科技》2010年第7期673-676,共4页余锐 吴靖 黄惠华 
国家星火计划项目(编号:2007EA780005);粤港关键领域重点突破项目(编号:2007498612;2008A02400003)
以菠萝皮渣为原料,利用环氧氯丙烷和二甲胺进行环氧化和胺化改性,得到菠萝皮渣纤维的改性产物。将其应用到直接大红4B、还原黄G、活性深蓝B三种染料模拟废水的吸附试验。结果表明：在200mL染料浓度为100mg/L的废水中,在pH8.0条件下,用1....
关键词：菠萝 改性 染料 废水 吸附 
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