胆酸盐

作品数：134被引量：917H指数：16
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蓝靛果复合液态饮品的研制及综合评价
《食品安全质量检测学报》2025年第5期144-154,共11页李少峰 王贻森 王海峰 张华 王振宇 
目的 研发一款基于蓝靛果和其他药食同源为原料复合液态饮品(composite liquid beverage,CLB)并作出综合评价。方法 基于胆酸盐结合率,筛选蓝靛果、黑木耳、山楂作为主要原料并进行配比优化。通过单因素实验、响应面实验及电子舌实验来...
关键词：蓝靛果 胆酸盐结合率 复合液态饮品 响应面分析 感官评价 
沙棘果皮渣总黄酮体内外降血脂活性研究被引量：1
《食品工业科技》2024年第24期353-363,共11页孙嘉莉 赵文燕 朱东亮 江峻峰 牟晓娟 闫思语 宗泽慧 包晓玮 
自治区重点研发计划项目(2022B02005-4);新疆维吾尔自治区自然科学基金面上项目(2022D01A57)。
为探究沙棘果皮渣总黄酮的降血脂功效及抗氧化水平,采用体外和体内试验研究沙棘果皮渣总黄酮纯化物(TFSE)降血脂功能。通过体外试验测定TFSE的抗氧化活性,并模拟人体胃肠环境,考察TFSE对三种胆酸盐的结合能力,以此来评价其体外抗氧化及...
关键词：沙棘果皮渣 总黄酮 抗氧化活性 胆酸盐结合能力 降血脂活性 
超声辅助复合酶法提取长茎葡萄蕨藻藻渣多糖及其降脂功能
《现代食品科技》2024年第11期97-106,共10页刘忠群 谢晓岑 罗晶晶 谢曦 彭宏 王蓉 宋彦廷 胡文婷 
海南省自然科学基金高层次人才项目(322RC590);国家自然科学基金青年基金项目(31902418);海南省自然科学基金面上项目(821MS027)。
该研究探讨了优化超声波辅助复合酶法从长茎葡萄蕨藻藻渣中提取多糖的工艺条件,并探究其降脂功能。以长茎葡萄蕨藻藻渣为原料,在单因素试验的基础上,利用响应面法优化提取多糖的最佳参数;通过与胆酸盐的结合能力在体外评价长茎葡萄蕨藻...
关键词：长茎葡萄蕨藻 藻渣 多糖 胆酸盐 降脂 
深共熔溶剂提取桑黄黄酮及体外降血糖、结合胆酸盐能力分析被引量：3
《食品与发酵工业》2024年第11期128-136,共9页巫永华 黄莉莉 王解语 张文莉 陈安徽 郭红伟 张建萍 刘恩岐 
国家自然科学基金青年项目(32102121);江苏省科技计划项目(XZ-SZ202150);徐州市科技项目重点研发计划项目(KC211124,KC22091);江苏省产学研合作项目(BY20221267)。
从7种深共熔溶剂中筛选最适合用于桑黄黄酮化合物提取的溶剂体系,采用响应面优化深共熔溶剂提取桑黄黄酮的工艺,筛选最佳黄酮回收树脂,并分析其体外降血糖和结合胆酸盐能力。试验结果表明,乙二醇与氯化胆碱组成的深共熔溶剂体系最适合...
关键词：深共熔溶剂 桑黄 黄酮 大孔吸附树脂 降血糖 胆酸盐 
单丛茶多糖的表征及其体外降糖降脂活性研究被引量：2
《食品安全质量检测学报》2024年第7期283-288,共6页彭紫君 林润 李泓杭 吴小勇 
广东省教育厅项目(2023KTSCX055)。
目的探究单丛茶多糖的理化性质及其体外降糖降脂活性。方法以制得的单丛茶多糖为原料,采用苯酚-硫酸法、咔唑-硫酸法检测其糖占比情况,采用DEAE-52色谱柱分析其多糖组成情况,通过紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、热重-差热分析对其进行...
关键词：单丛茶 多糖 胆酸盐结合能力 降脂 降糖 
不同分子量牛蒡多糖的生物活性研究
《农产品加工》2024年第2期12-15,20,共5页王解语 滕迎弟 唐业豪 黄莉莉 巫永华 张建萍 刘恩岐 
徐州市科技项目重点研发计划项目(KC20047,KC211124,KC21296);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202211998038Z,202311998089Y)。
采用水提醇沉法制备牛蒡多糖,脱蛋白后用超滤膜将其分成<5,5~8,8~30,30~50,50~300 k和>300 k这6个不同分子量段的牛蒡多糖,对其抗氧化、降血糖和结合胆酸盐能力进行研究。结果表明,牛蒡多糖主要由分子量大于30 k的多糖组成。不同分子量...
关键词：不同分子量 牛蒡多糖 抗氧化 降血糖 胆酸盐结合能力 
山楂红曲米酒的发酵工艺研究
《信阳农林学院学报》2023年第4期121-127,共7页韦全想 吴彬彬 刘露 张晶林 徐瑞 
安徽省大学生创新创业训练计划项目(S202112926035);国家级大学生创新创业训练计划项目(202212926011);安徽省大学生创新创业训练项目(S202212926047)安徽省大学生创新创业训练项目(S202312926032);安徽省大学生创新创业训练项目(S202312926040)。
以山楂、红曲米为原料,以东京根霉曲作为糖化发酵剂对山楂红曲米酒的发酵工艺进行了研究。以山楂、红曲米的比例、糖的添加量、发酵时间为因素,采用Design-Expert10.0软件设计响应面优化实验,以降血脂活性实验数据和感官评分的综合值为...
关键词：山楂 红曲米 发酵工艺 响应曲面法 胆酸盐结合 
黄粉虫酶解产物的制备及活性研究
《食品科技》2023年第4期245-251,共7页李玉婷 张天宝 杜慧玲 郭继虎 张鸣慧 亢芬 张佳乐 
山西省重点研发计划重点项目(201603D21107-1,201703D221025-3,201803D221011-11)。
为获得具有体外抗氧化和降血脂活性的黄粉虫酶解产物,文章以黄粉虫脱脂粉为原料,利用响应面分析法优化酶解工艺,并对其活性组成和体外活性进行研究。结果表明,在温度60℃、液料比30 mL/g、加酶量4800 U/g、pH10、酶解3 h条件下,酶解产物...
关键词：黄粉虫酶解物 制备 抗氧化 胆酸盐 
酶解与发酵联合处理对黑木耳成分及生物活性的影响被引量：1
《食品工业科技》2023年第7期152-162,共11页李秀凉 郭雯 牟佳红 孙庆申 
黑龙江省自然科学基金联合引导项目(LH2021C075,LH2022C075);黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(2020-KYYWF-1012)资助。
为探究黑木耳液经过酶解与发酵联合处理后的成分和生物活性的变化,将黑木耳液利用纤维素酶、果胶酶酶解,再利用接种比例1:1的植物乳杆菌(L.plantarum)与发酵乳杆菌(L.fermentum)进行发酵,测定经酶解与发酵联合处理前后木耳液的成分变化...
关键词：酶解发酵黑木耳液 抗氧化活性 α-淀粉酶抑制率 α-葡萄糖苷酶抑制率 胆酸盐结合能力 
QuEChERS在饲料孟布酮检测中的应用
《中国畜牧业》2023年第4期38-39,共2页刘雪红 
孟布酮作为兽用利胆剂,是2020年农业农村部批准西南大学申报的新兽药。因其具有刺激胃肠道分泌胃液、胰液和胆汁的作用,能显著增加胃蛋白酶、胰酶和胆酸盐的分泌,促进胃肠内食物的消化与吸收,从而促进动物生长发育。根据中华人民共和国...
关键词：药物饲料添加剂 新兽药 消化与吸收 胆酸盐 利胆剂 胃蛋白酶 饲料 酮 
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