叶倩

作品数：5被引量：89H指数：5
导出分析报告
供职机构：浙江大学更多>>
发文主题：客观公正总分茶渣茶饮料茶汤更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《茶叶》更多>>
所获基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目宁波市自然科学基金浙江省自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
茶氨酸保健功能研究进展被引量：6
《茶叶》2009年第3期140-144,149,共6页王开荣 邵淑宏 叶俭慧 林晨 陆建良 叶倩 梁月荣 
宁波市自然科学基金项目(2007A610069);2008年浙江省大学生科技创新活动项目
茶氨酸是茶叶和部分山茶科植物特有的酰胺类物质,也是重要功能成分。本文综述了国内外有关茶氨酸药物动力学研究成果及其药理、生理功能,包括抗肿瘤、保护神经、增强记忆、抗糖尿病、降血压、抗疲劳、缓解抑郁症、保护心脑血管、减轻酒...
关键词：茶氨酸 药物动力学 药理学 生理功能 
茶氨酸制备和检测研究进展被引量：6
《茶叶》2009年第3期145-149,共5页邵淑宏 王开荣 林晨 叶倩 梁月荣 
宁波市自然科学基金项目(2007A610069);2008年浙江省大学生科技创新活动项目
本文综述了茶氨酸的特性、生物合成和化学合成途径、茶氨酸的分离制备以及检测方法,为茶氨酸的进一步开发利用研究提供相关信息。
关键词：茶氨酸 生物合成 化学合成 分离制备 检测 
绿茶饮料护色技术的研究进展被引量：13
《茶叶》2006年第1期18-22,共5页叶倩 梁月荣 陈瑞鸿 
本文介绍了绿茶饮料的褐变机理、护色机理及技术,阐述了包埋法、酶处理法、离子护色法、加抗氧化剂法、pH值调色法、包装技术、灭菌技术、除氧技术等护色技术,以及不同护色技术的处理效果。
关键词：绿茶饮料 变色 护色 机理 技术 
茶渣综合利用研究进展被引量：41
《茶叶》2005年第3期150-153,共4页叶倩 梁月荣 陆建良 梁慧玲 孙庆磊 
The present paper reviews the sources, ch em ical composition and various applications of extracted tea residues. The prospec t of using the extracted tea residues as base of animal feedstuff and organic fe rtilizers ...
关键词：茶渣 成分 综合利用 饲料 肥料 
不同浸提方法对茶汤品质的影响被引量：23
《茶叶》2005年第2期91-94,共4页孙庆磊 梁月荣 陆建良 叶倩 
浙江省自然科学基金资助项目(302325)
为了探讨不同浸提方法对茶饮料品质的影响,本研究采用高温浸提(90℃)、低温浸提(50℃)和超声波浸提(50℃)三种不同方法浸提,测定茶汤生化成分和色差,并对茶汤进行感官审评。结果表明不同浸提方法提取茶汤,高温提取的茶固型物提取率高,...
关键词：超声波 温度 茶汤 浸提方法 化学成分 感官品质 茶饮料 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部