方长云

作品数：6被引量：56H指数：4
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供职机构：中国农业科学院中国水稻研究所更多>>
发文主题：稻米稻米品质电化学测量直链淀粉水稻更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品与发酵工业》《中国稻米》《核农学报》更多>>
所获基金：农业部农业行业标准制定和修订项目更多>>
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基于雷达图分析法初步评价稻米食味品质的研究被引量：14
《中国稻米》2017年第2期13-17,共5页方长云 胡贤巧 邵雅芳 扈战强 卢林 段彬伍 
本研究建立了一种基于雷达图分析稻米食味评价的新方法。该方法选择胶稠度、碱消值、粒型、直链淀粉含量和蛋白质含量等5个对稻米食味品质影响较大的理化指标作为雷达图分析的评价指标。各个评价指标经无量纲化处理后用于绘制雷达图。...
关键词：水稻 雷达图 稻米食味 评价指标 综合评价 
稻米抗性淀粉的研究进展被引量：26
《核农学报》2015年第3期513-520,共8页方长云 胡贤巧 卢林 段彬伍 
农业部农业行业标准制定项目(农财政[2011]53号)
稻米抗性淀粉具有重要的生理功能及食品应用价值,受到研究者的广泛关注。本文简述了抗性淀粉的分类及测定方法,介绍了稻米中抗性淀粉的测定方法、理化特性、生理功能和稻米抗性淀粉产业研发的研究进展,以期为我国富含抗性淀粉水稻品种...
关键词：抗性淀粉 分类 测定方法 选育 
充氮蒸馏-盐酸副玫瑰苯胺比色法测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐被引量：2
《食品科学》2013年第22期213-217,共5页方长云 段彬伍 孙成效 卢林 何小嫣 
农业部农业行业标准制定项目(农财政[2011]53号)
采用改良充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收一盐酸副玫瑰苯胺比色测定蔬菜及其制品中的亚硫酸盐含量。结果表明：当称样量为5．00g时，该方法最小检出量为0．5mg／kg，亚硫酸盐含量在0～10μg范围内与吸光度呈良好的线性关系（R2=0．9998）...
关键词：盐酸副玫瑰苯胺 蔬菜及其制品 亚硫酸盐 最小检出量 精密度 
充氮蒸馏-甲醛吸收-副玫瑰苯胺比色法测定食用菌中的亚硫酸盐被引量：2
《食品与发酵工业》2012年第4期175-179,共5页段彬伍 徐霞 孙成效 方长云 郭望模 朱智伟 
农业行业标准制定项目(农财发[2011]53号)
建立了充氮蒸馏-甲醛吸收-副玫瑰苯胺比色法测定食用菌中亚硫酸盐的检测方法。探讨了蒸馏时间、充氮、及N2流量等因素对检验结果的影响,并与国家标准检验方法进行对比实验,及组织5家经过资质认证的实验室对本方法进行精密度试验。实验...
关键词：食用菌 亚硫酸盐测定 甲醛 副玫瑰苯胺 
大米精白度计在稻米透明度指标检测上的应用被引量：8
《中国稻米》2011年第2期26-28,共3页方长云 段彬伍 孙成效 张婷婷 
大米精白度计由日本佐竹公司生产,用于检测大米的精度、透明度、白度。本文利用该仪器对132份稻米样品的透明度进行了分析测定,并与国产透明度仪的测定结果进行了对比。结果表明,以农业部标准《米质测定方法》NY/T 83-1988为依据,可以...
关键词：大米精白度计 透明度 等级 
计算机视觉技术在稻米品质检测中的应用被引量：4
《中国稻米》2008年第6期1-4,共4页方长云 谢黎虹 李刚 段彬伍 于永红 
本文简要介绍了计算机视觉的概念及其系统组成,综述了计算机视觉技术在稻米垩白度、垩白率、粒型、整精米率、黄粒米、蛋白质、稻米裂纹等检测中的应用情况,并对其在稻米品质检测应用方面进行了展望。
关键词：计算机 视觉技术 稻米品质检测 
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