李云松

作品数：2被引量：8H指数：2
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鱼油中EPA和DHA的富集研究新进展被引量：6
《西部粮油科技》2002年第5期27-30,共4页李云松 杨同舟 徐宏军 
分别进行了尿素包合与超临界精馏对于鱼油中EPA和DHA的富集实验研究,对实验所需参数进行了优化,并对两种富集产物进行了对比。结果表明,以超临界CO2精馏方法取得的富集产物要优于尿素包合法实验所得产品。
关键词：鱼油 EPA DHA 富集 尿素包合 超临界CO2精馏 
添加物对发酵风干香肠的影响被引量：2
《肉类工业》1999年第4期26-29,共4页张兰威 孟祥晨 郭清泉 李云松 
为了促进乳酸发酵、提高风干香肠的保水性,本研究选用脱盐乳清粉、复合磷酸盐、酪朊酸钠及饴糖添加到哈尔滨正阳楼风干香肠肠馅中,结果表明几种添加物对风干香肠总菌数、pH值、水分含量、感官评价等均有不同程度的影响,以发酵成熟的前...
关键词：配料 乳酸菌 风干香肠 发酵 香肠 
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