李瑾

作品数：18被引量：93H指数：5
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供职机构：中国疾病预防控制中心营养与健康所更多>>
发文主题：呼吸道病毒分型检测贫血铁强化酱油初一学生更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学哲学宗教更多>>
发文期刊：《病毒学报》《食品科技》《中国食品添加剂》《中国酿造》更多>>
所获基金：卫生行业科研专项艾滋病和病毒性肝炎等重大传染病防治专项国家高技术研究发展计划中国疾病预防控制中心青年科研基金更多>>
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中国寄宿制学校初一学生膳食营养及贫血状况被引量：2
《中国学校卫生》2017年第5期663-665,669,共4页魏艳丽 霍军生 孙静 王丽娟 朴玮 陈頔 李瑾 
卫生行业科研专项项目(201202012)
目的探讨寄宿制学校学生膳食营养及贫血状况,为制定有针对性的营养干预措施提供参考。方法采用分层整群抽样法,首先按经济发展水平将我国分为一类、二类、三类地区,3类地区共随机抽取16省,每省抽取1个县的初一年级住校生>100人的1所学校...
关键词：膳食调查 营养状况 贫血 学生 
蛋白芯片检测牛乳β-乳球蛋白条件的优化被引量：2
《卫生研究》2017年第1期78-83,共6页马欣欣 殷继永 孙静 黄建 朴玮 李瑾 陈頔 苑晓琳 霍军生 
中国疾病预防控制中心青年科研基金(No.2015A202)
目的优化蛋白芯片检测β-乳球蛋白(β-Lg)的技术条件。方法用芯片点样仪将β-乳球蛋白的一种抗体点样于三维基片上,用其另一种抗体作为检测抗体,以Cy3标记的羊抗作为二抗进行检测。以双抗夹心法对β-Lg抗原进行检测。结果β-Lg单克隆鼠...
关键词：蛋白芯片 Β-乳球蛋白 快速检测 
蛋白质芯片检测牛乳中乳铁蛋白条件的优化研究被引量：2
《中国食品卫生杂志》2016年第6期720-724,共5页殷继永 马欣欣 孙静 黄建 朴玮 李瑾 陈頔 曹秋野 霍军生 
中国疾病预防控制中心青年基金(2015A202)
目的优选并确定蛋白质芯片检测牛乳中乳铁蛋白（lactoferrin,Lf）的检测条件。方法利用蛋白质芯片技术,采用双抗夹心的方式,通过点样探针选择试验、点样一致性试验、棋盘滴定试验、浓度倍比试验、生物检测限试验及检测下限试验最终优化...
关键词：蛋白质芯片 乳铁蛋白 优化 检测 牛乳 检测条件 
中国九省农村寄宿制学校初一学生铁营养状况被引量：3
《卫生研究》2016年第6期911-914,937,共5页王丽娟 孙静 黄建 李红 李瑾 唐艳斌 朴玮 陈頔 霍军生 
卫生行业科研专项(No.201202012)
目的评估北京、广东、广西、浙江、天津、宁夏、四川、上海、山东九省农村寄宿制学校初一学生铁营养状况。方法 2013年多阶段整群抽样方法抽取九省农村寄宿制学校的初中一年级学生,采用生化指标评价铁营养状况,氰化高铁法测定血红蛋白...
关键词：寄宿制学生 铁营养状况 铁缺乏 缺铁性贫血 
中国农村寄宿制初中生铁相关营养知识状况被引量：4
《中国学校卫生》2016年第6期810-813,共4页陈頔 孙静 黄建 王丽娟 朴玮 唐艳斌 李瑾 高洁 霍军生 
国家卫生和计划生育委员会卫生行业科研专项项目(201202012)
目的了解中国21个省农村寄宿制初中生铁营养相关知识知晓情况,为通过食物强化评估学生铁营养状况改善情况提供基线资料和科学依据。方法采用分层随机整群抽样方法,对我国东、中、西部3个经济区域内21个省农村寄宿制2 716名初中生进行铁...
关键词：铁 知识 回归分析 学生 农村人口 
中国经济较发达地区农村寄宿制初中新生膳食状况被引量：1
《中国学校卫生》2016年第6期842-846,共5页朴玮 王丽娟 李瑾 孙静 王琛 魏艳丽 黄建 霍军生 杨晓光 
国家高技术研究发展计划项目(2010AA023004)
目的了解中国经济较发达地区农村寄宿制学校学生膳食营养状况,为制定合理的营养干预措施提供参考依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法,在北京、上海、广东分别抽取87,89,211名农村寄宿制学校学生。使用膳食回顾法,通过食堂现场记录...
关键词：膳食调查 营养状况 学生 农村人口 
农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况调查及分析被引量：2
《卫生研究》2016年第3期414-419,共6页朴玮 王丽娟 李瑾 孙静 王琛 李颖 魏艳丽 霍军生 杨晓光 
公益性行业科研专项(No.201202012)
目的探讨我国农村寄宿制学校学生能量和宏量营养素摄入状况,并分析不同性别、年龄组之间存在的差异及其影响因素。方法采用分层整群抽样方法,在我国16个省（市、自治区）选取农村寄宿制学校初一年级学生1834人。通过称重记账法和3天24...
关键词：农村寄宿制学校学生 能量 宏量营养素 
铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血效果研究被引量：7
《卫生研究》2016年第2期221-225,共5页陈頔 孙静 黄建 王丽娟 朴玮 唐艳斌 李瑾 高洁 霍军生 
卫生行业科研专项(No.201202012)
目的评价铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血的效果。方法选择全国27省寄宿制中学学生3029名,其中男生1576名,女生1453名,进行12个月的铁强化酱油补充膳食;干预前、后分别测定血红蛋白含量,分析干预前后寄宿制学校学生血红蛋白和贫血患...
关键词：铁强化酱油 膳食干预 血红蛋白 贫血 
东北地区中小学生铁强化酱油营养干预效果评价被引量：9
《中国学校卫生》2015年第12期1783-1786,共4页陈頔 孙静 黄建 王丽娟 朴玮 唐艳斌 李瑾 高洁 霍军生 
卫生行业科研专项资助项目(201202012)
目的了解铁强化酱油对东北三省寄宿制学生缺铁性贫血的干预效果及学生对铁缺乏和铁强化酱油相关知识的知晓率,为探究更为有效的推广和干预途径提供参考。方法随机选择黑龙江、吉林和辽宁寄宿制中学学生321名作为研究对象开展基线调查;...
关键词：调味剂 营养疗法 贫血 因素分析 统计学 学生 
DHA对营养补充剂感官影响初探
《食品科技》2015年第9期96-100,共5页唐艳斌 孙静 霍军生 王丽娟 朴玮 李瑾 黄建 
科研院所技术开发研究专项(2013EG150138);中国营养学会营养科研基金-帝斯曼专项科研基金项目
初步研究在营养补充剂中添加一定剂量藻油DHA或鱼油DHA对口感、气味和色泽的影响。试验口感评价采用单盲测试方法,感官结果采用打分制,Spss 17.0进行数据分析。测试样品气味、色泽和口感的方差结果显示：（1）补充剂中添加40~80 mg的DH...
关键词：DHA 营养补充剂 感官评价 
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