满泽洲

作品数：4被引量：43H指数：4
导出分析报告
供职机构：南昌大学更多>>
发文主题：鱼鳞明胶微波技术鱼鳞鱼油凝胶性能更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《南昌大学学报（理科版）》《食品科学》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划江西省科技支撑计划项目江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
加工条件对鱼鳞明胶凝胶性能和微观结构的影响被引量：7
《食品科学》2013年第23期67-71,共5页满泽洲 涂宗财 王辉 沙小梅 黄小琴 黄涛 李德俊 
国家"863"计划项目(2011AA100803);江西省教育厅2012年度科技项目(GJJ12018);江西省科技支撑计划项目(20122BBF60060)
研究pH值、无机盐、热处理温度和时间对鱼鳞明胶凝胶强度和胶融温度的影响,并对其表观结构进行研究。结果表明:鱼鳞明胶的凝胶强度和胶融温度随pH值的升高呈先增大后减小的趋势,pH 9时达到最大,此时其形貌为光滑平整的网络结构;不同的...
关键词：鱼鳞明胶 凝胶强度 胶融温度 微观结构 
鱼油纳米脂质体的制备及其性质测定被引量：11
《食品与发酵工业》2013年第2期50-55,共6页涂宗财 张朋 王辉 尹月斌 满泽洲 
国家高技术研究发展计划(863)项目"新型水产品加工装备开发与新技术研究"(No.2011AA100803)
采用响应面法优化乙醇注入-动态高压微射流法制备鱼油纳米脂质体的工艺,并对其理化性质进行了初步测定。结果表明:制备鱼油纳米脂质体的最佳工艺为:磷脂浓度29 mg/mL,m(磷脂)∶m(鱼油)∶m(胆固醇)∶m(吐温-80)=10∶2∶2.5∶1,微射流压力...
关键词：鱼油 纳米脂质体 乙醇注入-动态高压微射流法 包封率 粒径 
草鱼鱼油钾法提取及其脂肪酸组成分析被引量：15
《南昌大学学报（理科版）》2012年第4期367-372,共6页涂宗财 张朋 王辉 叶云花 满泽洲 尹月斌 
国家"863"项目"新型水产品加工装备开发与新技术研究"(2011AA100803)
采用响应面法优化钾法提取草鱼加工废弃物中鱼油的工艺,并运用气相色谱对其脂肪酸组成进行分析。在单因素实验的基础上,选择pH、水解时间、水解温度、盐用量作为实验因素,利用Box-Benhnken设计和响应面分析法,通过回归分析确定最佳提取...
关键词：草鱼加工废弃物 鱼油 响应面法 钾法提取 脂肪酸 
鳙鱼鱼鳞酸法脱钙被引量：10
《食品与发酵工业》2012年第2期106-110,共5页涂宗财 沙小梅 王辉 张秋婷 尧思华 满泽洲 李腾 
国家高技术研究发展计划(863)项目(2011AA100803)
以钙离子溶出量和羟脯氨酸溶出量为评价指标,研究了HCl对鳙鱼鱼鳞脱钙效果的影响。结果表明:低浓度HCl会增加鱼鳞中羟脯氨酸的溶出量;随着HCl浓度、浸酸时间和料液比的增加,钙离子溶出量显著增加,再逐步呈现平稳趋势。文中还比较了脱钙...
关键词：鳙鱼鱼鳞 酸法 脱钙 结构 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部