郑丽

作品数：5被引量：41H指数：4
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供职机构：大连水产学院生命科学与技术学院农业部海水增养殖重点实验室更多>>
发文主题：酶解分子量分布海鲜调味料加工废弃物调味品更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《水产科学》更多>>
所获基金：辽宁省自然科学基金辽宁省科技厅科技攻关项目更多>>
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刺参培育池中玻璃海鞘生殖腺组织学的初步研究被引量：1
《水产科学》2008年第2期89-91,共3页吕豪 李霞 檀永凯 郑丽 
2004年2—3月对刺参培育池的玻璃海鞘生殖腺进行组织学观察，结果表明，玻璃海鞘雌雄同体，精巢和卵巢相间排列，两侧生殖管数量不同，右侧4～7条，左侧3条。精巢为分枝状，分散包围在卵巢周围。生殖输送管沿着直肠与肛门相连接，末端开...
关键词：玻璃海鞘 雌雄同体 生殖腺 组织学 被囊细胞 
扇贝加工废弃物自溶技术的研究被引量：6
《大连水产学院学报》2007年第1期49-52,共4页郑丽 汪秋宽 谢智芬 汪涛 
辽宁省科技攻关项目资助(2002203002)
对扇贝加工废弃物的自溶水解技术进行了研究。结果表明:用紫外线照射扇贝加工废弃物后能够激活自溶酶,当照射40 m in时,自溶水解液中游离氨基酸态氮含量最高(3.389 g/L);pH对自溶水解影响较大,pH为7.0时水解效果最佳;采用40-65℃(5℃/h...
关键词：扇贝加工废弃物 自溶 分子量分布 
扇贝加工废弃物的酶解技术研究被引量：4
《水产科学》2006年第8期397-400,共4页郑丽 汪秋宽 
由正交试验确定的两种酶酶解的最佳水解结果表明枯草杆菌中性蛋白酶最佳水解条件为:加酶量为3.0%,温度为60℃,pH为7.0,时间为4 h,蛋白质水解度为91.3%;木瓜蛋白酶酶解的最佳酶解条件为:加酶量为3.0%,温度为65℃,pH为7.0,时间为4 h,蛋白...
关键词：扇贝加工废弃物 酶解 分子量分布 
扇贝加工废弃物蛋白酶解及其酶解产物分子量分布的研究被引量：9
《大连水产学院学报》2006年第2期149-152,共4页郑丽 汪秋宽 
辽宁省自然科学基金项目资助(20022102)
对用复合酶酶解扇贝加工废弃物制备水解蛋白的工艺进行了研究,通过正交试验方法确定了用两种复合酶酶解的最适水解条件。结果表明,用枯草杆菌中性蛋白酶和风味酶复合酶酶解的最佳酶解参数为:加酶量比为2∶1,温度为65℃,pH为7.0,时间为5...
关键词：扇贝加工废弃物 酶解 分子量分布 
扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用被引量：23
《水产科学》2005年第1期34-37,共4页郑丽 汪秋宽 
关键词：扇贝 加工废弃物 酶解 调味品 
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