金朝霞

作品数：4被引量：19H指数：3
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供职机构：大连轻工业学院食品学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：白酱油酱油发酵条件酵母生理特性更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学更多>>
发文期刊：《生物技术通报》《分析测试学报》更多>>
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新分离Microbacterium sp.XT11菌产黄原胶降解酶生产条件的优化研究被引量：4
《生物技术通报》2006年第C00期469-471,475,共4页韩秋惠 李冲伟 王梅 金朝霞 李宪臻 
新分离Microbacteriumsp.XT11菌能够合成黄原胶降解酶,将植物病原菌野油菜黄单孢菌分泌的毒素因子黄原胶分解,生成具有激发子和抗微生物活性的黄原胶寡糖。实验确认,黄原胶和酵母浸粉分别是XT11菌生产黄原胶降解酶的最适碳源和氮源,获...
关键词：黄原胶降解酶 黄原胶 发酵 生产条件 MICROBACTERIUM 
次甲基蓝-重铬酸钾体系测定草酸浓度的研究被引量：6
《分析测试学报》2006年第1期98-101,共4页梁磊 谭贺 金朝霞 李宪臻 
在酸性介质中草酸能够催化重铬酸钾对次甲基蓝的氧化脱色反应，这种催化效率与草酸浓度呈正相关，据此建立了次甲基蓝-重铬酸钾体系测定草酸的方法。实验证明，在660nm处不加草酸与加草酸的次甲基蓝-重铬酸钾体系反应后的吸光度差值△A...
关键词：草酸 次甲基蓝 重铬酸钾 分光光度法 
酱油曲菌的选择及酱油发酵条件被引量：8
《大连轻工业学院学报》2003年第1期32-35,共4页金朝霞 张春枝 金凤燮 
研究了日本酱油生产菌AspergillusoryzaeJP DQ 1,AspergillusoryzaeJP W和我国酱油生产菌AspergillusoryzaeAS3.951的酶系。结果表明:3种菌在浓酱油曲和白酱油曲培养基上均可产生α 淀粉酶、糖化酶、纤维素外切酶、果胶酶、酸性蛋白酶...
关键词：酱油生产菌 浓酱油 白酱油 发酵条件 生理特性 酵母 
酱油曲菌酶系及其产酶能力被引量：1
《大连轻工业学院学报》1999年第1期61-64,共4页张春枝 金朝霞 陈莉 金凤燮 
研究TAspergillusoryzaeas．3951．JP－DQ－1和JP－W的酶系和在不同培养基上的产酶能力。结果表明：上述三种菌在小麦曲、麦麸曲、米曲、浓酱油曲和白酱油曲上均可产生α－淀粉酶、糖化酶、纤维素外切酶、果胶酶和蛋白酶。JP－W在小麦...
关键词：米曲霉 酶系 白酱油 浓酱油 酱油 
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