陈丽丽

作品数：3被引量：15H指数：2
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：乳酸菌胆盐水解酶耐受性启动子感官性质更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国生物工程杂志》《中国乳品工业》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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乳酸菌耐酸耐胆盐分析与胆盐水解酶研究被引量：13
《中国食品学报》2013年第11期139-147,共9页冯秀娟 左芳雷 陈丽丽 陈尚武 
国家自然科学基金项目(No.31071507)
从我国新疆传统乳制品中分离得到26株乳酸菌,经16S rRNA鉴定其分别属于乳杆菌属、乳球菌属、肠球菌属、片球菌属和肠膜明串珠菌属细菌。酸、胆盐耐受性分析显示杆菌对酸耐受性普遍高于球菌,对胆盐耐受性低于球菌。个别菌株具有胆盐水解...
关键词：乳酸菌 酸耐受性 胆盐耐受性 胆盐水解酶 
乳酸菌中糖诱导的基因表达研究进展被引量：2
《中国生物工程杂志》2013年第10期131-137,共7页曾珠 陈丽丽 左芳雷 赵伟 陈尚武 
国家自然科学基金资助项目(31071507)
乳酸菌是指一类能发酵碳水化合物产生乳酸的革兰氏阳性菌的通称,常用于表达外源蛋白以及作为药物分子的载体。乳酸菌中异源基因的表达通常包含组成型启动子和诱导型启动子,国内外学者研究了许多诱导型的表达系统,包括Nisin诱导、温度诱...
关键词：糖诱导 启动子 乳酸菌 
Viili源乳酸菌酸奶发酵工艺及质构/感官性质评价
《中国乳品工业》2013年第8期29-32,57,共5页陈丽丽 冯秀娟 左芳雷 陈尚武 
国家自然科学基金项目(No.31071507);大学生科研训练计划资助项目
采用分离自Viili发酵乳的乳酸乳球菌乳脂亚种和Viili天然复合菌系的混合菌种制作发酵乳。通过优化温度和培养基、评价发酵乳的质构性质和感官性质和分析冷冻干燥后菌株的存活率,确定菌种活化的最适培养基为GM17+质量浓度10 g/L脱脂乳,...
关键词：Viili 乳酸菌 发酵乳 质构性质 感官性质 
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