刘姗姗

作品数：4被引量：28H指数：2
导出分析报告
供职机构：新疆农业大学更多>>
发文主题：出口温度干燥工序果胶酶汤色速溶性更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科学》《食品科技》《食品工业科技》《中国食物与营养》更多>>
所获基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
响应面法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺研究被引量：8
《食品工业科技》2015年第21期249-253,258,共6页刘姗姗 王正红 禄璐 侯伟伟 杨海燕 
校企合作项目
目的:采用响应面设计法优化分心木袋泡饮料冲泡工艺。方法:以分心木为主要原料,桑叶和沙棘叶为辅料,通过感官评分与总黄酮含量的综合考评,筛选出分心木袋泡饮料的最佳配比(分心木∶桑叶∶沙棘叶质量比为3∶1∶1)。并采用单因素和响应面...
关键词：分心木 总黄酮 感官评定 桑叶 沙棘叶 
响应曲面法优化伽师瓜皮果胶的微波辅助提取工艺
《中国食物与营养》2015年第6期55-59,共5页帕尔哈提.柔孜 刘姗姗 杨海燕 波拉提.马卡比力 禄璐 
新疆特色果树高效安全生产关键技术集成与示范(项目编号:201130102)
目的:提高伽师瓜副产物—瓜皮的利用价值。方法:伽师瓜皮为试验材料,经晾晒3d并在烘箱65℃的条件下存放24h,处理后的伽师瓜皮呈薄脆状态时效果较佳。以微波时间、p H值料液比为自变量,分别比较三者对其果胶提取率的影响,应用响应面法进...
关键词：伽师瓜皮 果胶 微波辅助法 响应面分析 
籽瓜粉加工过程中护色工艺研究被引量：2
《食品科技》2015年第3期65-69,共5页禄璐 杨海燕 侯伟伟 赵仲凯 刘姗姗 谢晓凤 
利用去籽后籽瓜副产物制备籽瓜粉,对籽瓜粉加工过程中护色工艺进行研究,提高新疆籽瓜利用率,为新疆籽瓜资源的开发利用及生产加工提供理论依据。选择抗坏血酸浓度、柠檬酸浓度和护色时间作为籽瓜果肉护色效果的3个影响因素,在单因素试...
关键词：籽瓜粉 护色 响应面法 
冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊被引量：18
《食品科学》2012年第18期36-40,共5页杨海燕 于蒙 刘姗姗 侯伟伟 
新疆维吾尔自治区科技重大专项(200731136-3)
以酪蛋白、麦芽糊精为壁材,甜杏仁油为芯材,优化确定最佳微胶囊化工艺,采用冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊。结果表明,利用冷冻干燥法制备甜杏仁油微胶囊的最佳配方为芯材含量22%、乳化剂含量2.2%、酪蛋白含量5%、均质时间7min。在此条件...
关键词：甜杏仁油 微胶囊 冷冻干燥 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部