张园园

作品数：4被引量：8H指数：2
导出分析报告
供职机构：宁夏大学更多>>
发文主题：GI枸杞杂粮除险加固土坝更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学水利工程更多>>
发文期刊：《中国食品学报》《农业科学研究》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
低GI枸杞杂粮代餐粉的配方优化及其降血糖作用研究
《食品与发酵工业》2024年第11期233-240,共8页马娇 张园园 马琴 郑安然 刘军 刘敦华 
国家星火计划项目(2015GA880005);宁夏自然科学基金项目(2021AAC03013,2022AAC02021);宁夏回族自治区农业科技自主创新资金项目(NGSB-2021-6-05)。
为探究低血糖生成指数(glycemic index,GI)枸杞杂粮代餐粉的最佳配方及降血糖作用,该研究以黄豆、绿豆、黑豆、燕麦、苦荞和藜麦6种杂粮作为主要原料,再辅以药食同源的宁夏枸杞制备一种低GI枸杞杂粮代餐粉。以感官评分为指标,采用单因...
关键词：低GI 杂粮 枸杞 配方优化 降血糖 
糖基化对分离乳清蛋白结构和功能特性的影响被引量：2
《中国食品学报》2023年第1期54-65,共12页张园园 王聪 马琴 李冬冬 李佩佩 刘敦华 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560436)。
为确定糖基化处理分离乳清蛋白的最佳工艺,研究其结构和功能特性,以分离乳清蛋白(WPI)与沙蒿胶(ASG)为原料,进行糖基化反应。通过响应面法确定改性WPI最佳工艺参数为:时间118 min,温度90℃,反应初始pH 12,在该条件下乳化活性为0.735,乳...
关键词：分离乳清蛋白 沙蒿胶 糖基化 结构 功能特性 
采后1-甲基环丙烯与自发气调处理对冰温贮藏火柿软化及相关生理变化的影响被引量：4
《食品科学》2022年第17期231-239,共9页马琴 冯娟 田建文 刘军 李冬冬 张园园 刘敦华 李江阔 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560436);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401303);广西科技基地人才专项(桂科AD17129011)。
为解决柿果实采后快速软化的问题,以火柿为试材,探究1.0μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、气调贮藏(modified atmosphere packaging,MA)及二者协同处理(1-MCP+MA)对有、无萼片火柿采后冰温(-0.5±0.3)℃贮藏期间软化及...
关键词：火柿 1-甲基环丙烯 气调贮藏 萼片 软化 
宁夏南部山区水库坝前淤泥面加坝技术分析被引量：2
《农业科学研究》2012年第1期61-64,共4页张园园 王红雨 陆立国 
宁夏回族自治区水利厅规划计划处和建设与教育处2008年重点科研项目
土坝坝前淤泥面加坝方法已成为宁夏南部山区水库除险加固的主要技术措施.以雅石沟水库除险加固工程为例,针对采用坝前淤泥面加坝方法存在的问题进行了分析,提出应对措施,以期对黄土丘陵山区水库除险加固工程有借鉴作用.
关键词：土坝 除险加固 上游淤积面加坝 黄土 宁南山区 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部