朱琳

作品数：4被引量：6H指数：1
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发文领域：轻工技术与工程机械工程文化科学交通运输工程更多>>
发文期刊：《科技视界》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：中国水产科学研究院基本科研业务费专项基金国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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即食烤制鱿鱼工艺优化及风味分析被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第9期219-226,共8页吴俊杰 魏帮鸿 郭全友 宋晓燕 张晓慧 朱琳 郑尧 杨絮 蒋中权 
国家重点研发计划项目(2020YFD0901203);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2022ZD02)。
为开发香糟风味即食烤制鱿鱼产品,建立以外观、气味、滋味和口感为指标的模糊感官综合评分方法,分析品质指标与感官评分之间的相关性,采用响应面模型优化加工工艺,并对产品的滋味轮廓和挥发性风味成分进行评价。结果显示,感官评分与咀...
关键词：鱿鱼 即食制品 模糊数学 响应面分析 电子舌 气相离子迁移谱 
高通量测序分析黄酒糟制香糟自然发酵过程中微生物群落多样性被引量：4
《食品科学》2023年第14期190-196,共7页贾曼 杨絮 周国燕 郭全友 朱琳 郑尧 
中国水产科学研究院基本科研业务费资助项目(2020TD68);国家自然科学基金面上项目(31871872);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2021M01)。
利用高通量测序技术对黄酒糟自然发酵过程中微生物群落多样性进行研究,结果表明细菌及真菌多样性丰富。整个发酵过程中,优势细菌门为变形菌门(Proteobacteria),相对丰度变化范围为71.26%~75.27%;厚壁菌门(Firmicutes)在发酵初期相对丰度...
关键词：黄酒糟 高通量测序 微生物群落 多样性 优势菌群 
以提升兴趣为导向的机械工程专业英语教学方法探讨被引量：1
《科技视界》2017年第22期89-90,共2页林献坤 朱琳 
机械工程专业英语作为专业英语的一个重要分支之一,已成为世界专业机械人才们不可或缺的工具,但在机械工程专业英语教学中存在学生学习兴趣不高、学习主动性差、教学效果差等问题,本文分析了机械工程专业英语教学的现状以及其中存在的问...
关键词：机械工程专业英语 学习兴趣 教学方法 
卓越工程师教育下的工程实训数控全英课程教学方法探究
《科技视界》2017年第21期112-113,共2页林献坤 朱琳 
工程实训教学是工程教育的最重要的组成部分,数控实践课程内容是工程实训最重要的最重要的实训内容之一,但在数控实践教学中存在学习主动性差、缺乏创新性等问题。本文结合卓越工程师培养计划和工程技术人才面向国际化的要求,探究了卓...
关键词：卓越工程师 数控 工程实训 全英教学 
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