李志华

作品数:6被引量:38H指数:4
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供职机构:天津科技大学更多>>
发文主题:发酵氨基酸螯合缬氨酸L-谷氨酸产率更多>>
发文领域:轻工技术与工程环境科学与工程生物学医药卫生更多>>
发文期刊:《啤酒科技》《环境工程》《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
所获基金:国家高技术研究发展计划更多>>
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L-谷氨酸清洁生产潜力评价模型构建与应用被引量:2
《环境工程》2014年第S1期860-864,875,共6页李志华 陈宁 
国家863计划(No.2013AA102106)
为科学评价L-谷氨酸清洁生产潜力水平建立一套模型,并将模型在实际生产中进行应用。基于国家标准,综合多种方法研究,最终通过层次分析法确定指标权重。运用模糊数学法确定清洁生产的水平等级归属,能够有效确定L-谷氨酸清洁生产潜力水平...
关键词:L-谷氨酸 清洁生产 层次分析法 模糊数学法 
运用序列式生物膜反应器处理味精污水工艺研究
《中国酿造》2014年第3期17-20,共4页李志华 
国家高技术研究发展计划‘863计划’(No.2013AA102106)
味精污水中含有较高的氨氮离子,序列式生物膜反应器(SBBR)能够有效实现味精污水的同步硝化与反硝化反应,减少设备占有面积和节约处理时间。经过实验得出,当溶氧(DO)为3~4mg/L能够有效地满足生物膜中好氧菌的生长需要,又不会破坏生物膜...
关键词:味精 序列式生物膜反应器 硝化 反硝化 
基于PB试验和响应面分析法对谷氨酸棒杆菌CN1021发酵培养基优化被引量:22
《中国酿造》2014年第2期23-27,共5页李志华 
国家高技术研究发展计划‘863计划’(2013AA102106)
通过Plackett-Burman试验,得出糖蜜、玉米浆和豆饼水解液对谷氨酸产量有显著影响,通过最陡爬坡试验和响应面分析法对发酵培养基组成进行优化,得到谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)最适发酵培养基组成为葡萄糖30g/L,玉米浆33.9g...
关键词:L-谷氨酸 PB实验 响应面分析法 谷氨酸棒杆菌 发酵培养基 
自制着色特种麦芽生产风味啤酒被引量:4
《啤酒科技》2004年第7期30-32,34,共4页李志华  王俊英  
本文主要阐述了自制着色特种麦芽中的风味物质形成机理、并对着色特种麦芽的生产工艺进行了探讨.
关键词:着色特种麦芽 风味啤酒 生产工艺 风味物质 形成机理 后修饰技术 
由多酚、蛋白质引起啤酒非生物混浊的研究被引量:5
《啤酒科技》2004年第5期16-19,共4页李志华  陈宁  仇昌明  王俊英  
啤酒是一种成分复杂,稳定性不强的胶体溶液,有很多因素会导致啤酒混浊,但啤酒混浊物的主要成分是多酚、蛋白质所引起的.本文主要探讨了多酚、蛋白质由于分子间的亲和性不同而形成啤酒混浊复合物的原理以及由活性蛋白、活性多酚之间相互...
关键词:多酚 蛋白质 啤酒 非生物混浊 混浊复合物 形成机制 
着色特种麦芽形成机理与生产工艺的探讨被引量:5
《酿酒科技》2004年第2期73-75,共3页李志华 王俊英 
经过分析研究,设计了两套着色特种麦芽的生产工艺流程。方案一生产出来的麦芽色泽黄褐,香味较浓,适合生产棕色、深红色,口感醇厚,麦芽香味较浓的略有甜味的风味啤酒;方案二生产的特种麦芽,色泽深黑,香味浓郁,适合酿造深黑色啤酒,并非常...
关键词:啤酒 着色特种麦芽 生产工艺 设计 
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