邓旗

作品数：26被引量：97H指数：6
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供职机构：广东海洋大学更多>>
发文主题：镰孢菌纳豆芽孢杆菌抑郁样行为肠道菌群食品防腐更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业》《天然产物研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省海洋渔业科技推广专项项目国家科技支撑计划国家质检总局科技计划项目更多>>
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辉光放电等离子体降解啤酒中T-2毒素
《食品与机械》2024年第3期12-17,25,共7页王小博 刘健南 郑琳 陈冰冰 冯泽君 邓旗 
广东省高等学校自然科学研究特色创新项目(编号:2020KTSCX307);广东省普通高校创新团队项目(编号:2021KCXTD081);佛山职业技术学院课程思政示范课程项目(编号:2023SZKC-014);佛山职业技术学院质量工程项目(编号:2022KC-004)。
目的:探讨辉光放电等离子体(GDP)降解啤酒中T-2毒素的最佳工艺及对啤酒理化指标的影响。方法:通过Box-Behnken方法进行四因素三水平的响应面优化试验,确定啤酒中T-2毒素的最佳降解条件。结果:当放电电压为570 V,作用时间为18 min,放电...
关键词：辉光放电等离子体 降解 啤酒 T-2毒素 
不同方法提取方格星虫胶原蛋白及其酶解物对HaCaT细胞的影响被引量：2
《上海海洋大学学报》2023年第6期1165-1175,共11页林海生 冯畅 王雯 袁建军 陈洪彬 杨维 曾堉斯 郑梦琪 范明珊 杨海明 邓旗 
广东海洋大学大学生创新创业训练计划项目(CXXL2020004);湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目(2019A902);近海资源生物技术福建省高校重点实验室开放性课题(2019IRB01);国家重点研发计划-蓝色粮仓(2020YFD0901104)。
以方格星虫(Sipunculus nudus)体壁为原料,分别采用酸法、酶法和热水法提取胶原蛋白并对其理化性质进行分析;通过检测氨基酸组成、紫外光谱、傅里叶红外光谱、SEM扫描电镜分析比较了3种胶原蛋白的特性,并采用HaCaT细胞,探讨3种酶解产物...
关键词：方格星虫 胶原蛋白 HACAT细胞 理化性质 酶解物 提取方法 
海水珍珠水解液体外抗氧化活性的研究被引量：5
《应用化工》2018年第12期2635-2637,2642,共4页蒲月华 邓旗 童银洪 
广东省海洋渔业科技推广专项(A201208A05)
以VC为对照品,测定海水珍珠水解液对DPPH·、ABTS·、OH·和O_2^-·的清除能力。结果表明,海水珍珠水解液对DPPH·的清除能力较强,其清除率略低于VC,IC50为7. 85%,当海水珍珠水解液体积分数为16%,其清除率达95. 11%;海水珍珠水解液对OH...
关键词：海水珍珠 珍珠水解液 自由基 抗氧化活性 
黄鳍金枪鱼头多肽体外抗氧化活性的研究被引量：4
《食品工业》2018年第3期204-207,共4页蒲月华 童银洪 邓旗 
广东省海洋渔业科技推广专项(编号:A201208A05)
以VC为对照品,测定TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,研究黄鳍金枪鱼头多肽TIP3C的体外抗氧化活性。结果表明,TIP3C对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质量浓度的增大而显著增加(p<0....
关键词：黄鳍金枪鱼 多肽 自由基 抗氧化活性 
水解珍珠体外抗氧化活性的研究被引量：8
《化学研究与应用》2017年第4期555-559,共5页蒲月华 邓旗 何锦锋 童银洪 
广东省海洋渔业科技推广专项(A201208A05)资助;国家质检总局科技计划项目(2009QK386;2011QK337)资助
本文以L-抗坏血酸(VC)为对照组,测定水解珍珠对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力,研究水解珍珠的体外抗氧化活性。结果表明:水解珍珠对DPPH和ABTS自由基具有较强的清除能力,IC_(50)分别为0.07%和0.14%;...
关键词：水解珍珠 自由基 抗氧化活性 
珍珠贝多肽体外抗氧化活性的研究被引量：7
《食品科技》2016年第11期124-128,共5页蒲月华 邓旗 杨萍 童银洪 
广东省海洋渔业科技推广专项(A201208A05)
以Vc为对照品,测定珍珠贝多肽对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基和ABTS自由基的清除能力,研究珍珠贝多肽的体外抗氧化活性。结果表明:珍珠贝多肽对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质量浓度的增大而显著增加(p<0...
关键词：珍珠贝肉 多肽 自由基 抗氧化活性 
珍珠粉与珍珠层粉的氨基酸组成分析被引量：16
《食品工业》2016年第4期270-273,共4页何锦锋 邓旗 蒲月华 廖斌 曾明 
国家质检总局科技计划项目(2009QK386;2011QK337)
对30批珍珠粉与珍珠层粉的氨基酸进行测定,探讨其氨基酸的组成差异。结果显示:(1)淡水珍珠粉和其珍珠层粉、海水珍珠粉和其珍珠层粉中检出12种氨基酸,含量较为稳定,赖氨酸的含量最高,达654.5 mg/kg,相对于淡水珍珠粉和其珍珠层粉,海水...
关键词：珍珠粉 珍珠层粉 氨基酸 
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