李艳

作品数：4被引量：42H指数：4
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供职机构：中南林业科技大学更多>>
发文主题：发芽糙米超声波处理超高压处理产率糙米更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学文化科学建筑科学更多>>
发文期刊：《中国教育技术装备》《中南林业科技大学学报》《食品工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：湖南省科技计划项目湖南省学位与研究生教育教学改革研究项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
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红椿半同胞家系生长与早期选择被引量：16
《中南林业科技大学学报》2016年第4期1-4,共4页吴际友 李艳 李志辉 黄明军 陈明皋 程勇 廖德志 刘球 吴其军 
湖南省林业科技计划项目"闽楠;红椿家具材良种选育与应用"(XLK201406)
以5年生红椿20个半同胞家系测定林为研究对象,研究了半同胞家系生长性状,并进行遗传力分析。结果表明:红椿半同胞家系的树高和胸径生长存在极显著差异,具有较高的遗传改良潜力;5年生红椿半同胞家系树高的遗传力为0.723 5,胸径的遗传力为...
关键词：红椿 半同胞家系 遗传力 
食品科学与工程专业应用型人才培养体系构建被引量：7
《中国教育技术装备》2014年第24期14-16,共3页杨涛 李艳 梁安怡 
湖南省学位与研究生教育教学改革研究课题(JG2013B033);中南林业科技大学研究生教育教学改革研究项目(2013J004);中南林业科技大学教学改革研究项目(2013)资助
从人才培养定位和方法两方面进行阐述,提出食品科学与工程专业应用型人才培养体系构建的内容及做法,希望对食品科学与工程专业应用型人才培养有所帮助。
关键词：食品科学与工程专业 应用型人才 实践教学体系 
不同提取方法对大米蛋白功能特性的影响研究被引量：9
《食品工业》2014年第10期60-63,共4页汪龙 杨涛 蒋婷 林亲录 李艳 
湖南省科技计划重点项目资助(2013WK4006);中南林业科技大学研究生创新项目资助(项目编号:CX2013B13)
大米蛋白主要的提取方法有碱法、酶法、物理法等,不同的提取方法对大米蛋白的功能特性会产生不同的影响。主要采用碱法、酶法、碱酶两步法、超声波辅助碱法和超声波辅助酶法5种方法提取大米蛋白,结果表明:对于溶解性而言,酶法的溶解性最...
关键词：碱 酶 超声波 大米蛋白 功能特性 
蛋黄不饱和脂肪酸的生理功能的研究进展被引量：10
《食品工业科技》2014年第16期367-370,376,共5页李艳 杨涛 汪龙 林亲录 马美湖 
公益性行业(农业)科研专项(201303084;201303071-2-1);湖南省科技计划项目(2013WK4006);湖南省学位与研究生教育教学改革研究课题(JG2013B033)
蛋黄因其独特而丰富的营养特性而备受关注,不饱和脂肪酸又由于具有预防糖尿病、抗炎症、抗氧化性等生理功能而受到各国研究者的重视,蛋黄中的不饱和脂肪酸已经成为食品领域的研究热点。该文就蛋黄中单不饱和脂肪酸(MUFAs)和多不饱和脂肪...
关键词：蛋黄 不饱和脂肪酸 生理功能 
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