田雪娇

作品数：7被引量：33H指数：4
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供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：苯乳酸LY高产诱变选育苦瓜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《乳业科学与技术》《包装与食品机械》《中国食品学报》《粮食科技与经济》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家级星火计划国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
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亚硝基胍法诱变选育高产苯乳酸菌株被引量：7
《中国食品学报》2014年第4期104-110,共7页田雪娇 张丽萍 
国家星火计划项目(2012GA670002);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BADO9BO2)
以自主分离的植物乳杆菌LY-78为出发菌株,通过亚硝基胍法诱变,以抑菌效价为检测指标,采用双层平板拮抗法和牛津杯琼脂扩散法筛选突变菌株。对筛选的突变菌株进行发酵试验,采用反相高效液相色谱法定量检测苯乳酸含量,然后根据产苯乳酸含...
关键词：亚硝基胍 诱变 突变菌株 苯乳酸 
微波辅助提取苦瓜总皂苷工艺条件优化被引量：4
《黑龙江八一农垦大学学报》2013年第3期55-58,共4页唐彦君 田雪娇 王桂华 
研究微波法提取苦瓜总皂苷的最佳工艺条件,以苦瓜浸膏中提取的总皂苷含量为评价指标,采用单因素和正交试验对工艺条件进行优化。研究结果表明:最佳工艺条件为乙醇体积分数80%,微波提取时间10 min,温度70℃,料液比1∶20,该条件下提取的...
关键词：微波 苦瓜 总皂苷 提取 
植物乳杆菌LY-78发酵液在牛肉贮藏中的应用被引量：6
《包装与食品机械》2013年第2期18-21,共4页田雪娇 刘晨 张丽萍 
植物乳杆菌LY-78发酵液对冷藏牛肉表面沙门氏菌的抑菌效果,探讨发酵液对牛肉pH值、水分含量、感官质量等指标的影响。初步研究表明,该菌的发酵液能抑制冷却牛肉表面沙门氏菌的生长、延长冷却牛肉的货架期,而且对牛肉的品质无不良影响。
关键词：植物乳杆菌LY-78 发酵液 沙门氏菌 冷却牛肉 
不同微波条件对速熟绿豆水分含量影响的研究被引量：4
《粮食科技与经济》2013年第3期49-50,53,共3页王英 张建强 李永武 田雪娇 樊继鹏 张丽萍 
黑龙江省科学技术厅(GB04C109-15)
实验以绿豆为原料,对绿豆的速熟技术进行研究,确定最佳的绿豆熟化工艺参数。通过对绿豆的微波时间、微波火力以及微波物料量进行单因素实验,确定最佳的微波熟化干燥条件,最后得出200 g绿豆45℃浸泡3.5 h,常压蒸煮15 min后中低火微波干燥...
关键词：速熟 水分含量 微波干燥 
微波法辅助提取苦瓜总皂苷的工艺研究被引量：3
《包装与食品机械》2013年第1期20-23,共4页田雪娇 王英 李浩 樊继鹏 
研究微波法辅助提取苦瓜总皂苷的最佳工艺。采用单因素与正交试验法,以吸光度值和总皂苷得率为指标考察了微波功率、微波时间、乙醇浓度、料液比4个因素对苦瓜总皂苷得率的影响。确定了最佳提取条件为:微波功率350W,微波时间10min,乙醇...
关键词：微波提取 苦瓜 总皂苷 
Lactobacillus plantarum LY-78产苯乳酸发酵培养基优化的研究被引量：4
《黑龙江八一农垦大学学报》2012年第4期46-51,共6页李士龙 陈明霞 田雪娇 张丽萍 
采用Plackett-Burman设计法,对影响Lactobacillus plantarum LY-78产苯乳酸的7个因素进行筛选,分析结果表明,葡萄糖、苯丙氨酸、吐温-80添加量为影响苯乳酸产量的关键因子,运用最陡爬坡试验法逼近最佳响应面区域,在此基础上,采用响应曲...
关键词：苯乳酸 反相高效液相色谱 发酵培养基 响应面优化法 
蓝莓果肉再制干酪工艺优化被引量：5
《乳业科学与技术》2012年第4期15-18,共4页王英 李浩 田雪娇 张建强 张丽萍 
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJB20010);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD09B02)
以快速成熟干酪、蓝莓果浆为主要原料,通过单因素和正交试验对蓝莓果肉再制干酪工艺进行优化,确定最佳配方为:加入脱脂奶粉8%、黄油10%、蓝莓果浆20%、乳化盐1.5%、黄原胶0.3%、食盐1.5%、纯净水35%、加热温度85℃、搅拌时间7min。
关键词：蓝莓 再制干酪 工艺配方 
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