刘君彦

作品数：5被引量：16H指数：3
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：乳杆菌易感啤酒腐败DE更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》《生物加工过程》《现代食品科技》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金中央高校基本科研业务费专项资金广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
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群感效应在金黄色葡萄球菌与铜绿假单胞菌群体增殖中的作用被引量：3
《生物加工过程》2020年第2期133-140,共8页徐振波 刘子奇 谢金红 刘君彦 
群感效应(quorum sensing,QS)是指微生物细胞通过感应细胞外信号分子的浓度从而感知菌群密度的大小,并依赖信号分子的浓度来调控基因表达的一种交流机制。金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)与铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa...
关键词：金黄色葡萄球菌 铜绿假单胞菌 群感效应 食源性致病菌 耐药性 生物被膜 
EMA-PCR法快速检测啤酒中腐败短乳杆菌被引量：4
《食品科学》2017年第8期271-276,共6页马艳琳 徐振波 刘君彦 汪东风 邓阳 
中国博士后科学基金资助项目(2015M582063;2014T70810);南昌大学食品科学与技术国家重点实验室开放基金资助项目(SKLF-KF-201415)
将叠氮溴乙锭(ethidium bromide monoazide,EMA)与聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术相结合,以酒花耐受基因hor C为靶基因,用啤酒腐败短乳杆菌基因组DNA作为模板进行扩增。结果发现,在前处理过程中加入EMA,当终质量浓...
关键词：叠氮溴乙锭 聚合酶链式反应 啤酒腐败菌 短乳杆菌 酒花耐受基因 
基因组De novo组装结合比较RNA-Seq策略在VBNC状态乳杆菌转录组学研究中的应用被引量：3
《现代食品科技》2016年第7期124-129,38,共7页徐振波 侯玉超 刘君彦 邓阳 张霞 李冰 李琳 
国家973计划项目"食品加工过程安全控制理论与技术的基础研究"(2012CB720800);国家自然科学基金青年基金项目"食品加工过程中金黄色葡萄球菌生物被膜行为的分子机制研究"(31201362);广东省优秀博士学位论文作者资助项目"食品体系中典型病原微生物关键致毒与有害因子监控平台研究"(K3140030);中国博士后科学基金面上项目(2014M552204)
本文应用有参考基因组组装策略对一株提取自啤酒中的乳杆菌的两种生理状态进行转录组学分析。利用基因组测序技术得到此株乳杆菌的全部基因组信息之后,把此株乳杆菌用低温诱导至VBNC状态,对正常状态和VBNC状态乳杆菌提取总RNA。对RNA质...
关键词：乳杆菌 转录组 VBNC 
De novo测序技术在啤酒易感乳杆菌全基因组研究中的应用被引量：2
《现代食品科技》2015年第11期155-162,共8页刘君彦 李琳 李冰 邓阳 徐振波 
"十二五"国家科技支撑项目(2012BAD37B01);广东省科技计划项目(E8140475);国家973计划项目(2012CB720800);国家自然科学基金青年基金项目(31201362);广东省优秀博士学位论文作者资助项目(K3140030);中央高校基本科研业务费面上项目(2012ZM0060)
本文应用De novo测序技术对一种未经测序的啤酒易感乳杆菌进行全基因组研究,包括全基因组遗传信息的首次获取以及基因功能的生物信息学分析与注释。通过对1株从啤酒中分离获得的乳杆菌基因组DNA进行提取与纯化,构建了符合质量要求的测...
关键词：啤酒易感乳杆菌 DE novo测序 全基因组信息 基因功能注释 
VBNC状态啤酒易感乳杆菌的诱导及复苏被引量：4
《现代食品科技》2014年第4期154-159,共6页邓阳 刘君彦 房慧婧 陈江 李惠萍 李琳 涂京霞 刘静 冯智坚 
中国博士后科学基金资助项目(2013M542182);中央高校基本科研业务费专项资金资助(2013ZB0021);广东省科技计划项目(2011B05040034);广州市科技计划项目(2012J5100036)
本文研究了一种典型的难培养啤酒易感乳杆菌-耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)形成"活的但不可培养"(VBNC)的诱导方式,以及从此状态复苏至可培养状态的方法。将培养至对数期的耐酸乳杆菌2011-11菌株采用啤酒内连续传代驯化法还...
关键词：耐酸乳杆菌 活的但不可培养 诱导 过氧化氢酶 复苏 
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