刘天质

作品数：3被引量：20H指数：2
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供职机构：广东省酒类检测中心更多>>
发文主题：FOLIN-CIOCALTEU法白兰地酒白兰地总多酚氨基酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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高效液相色谱法同时测定糯米酒中17种氨基酸被引量：7
《酿酒科技》2011年第11期120-121,共2页曾玩娴 刘天质 
建立反相高效液相色谱法(RP-HPLC)用以测定糯米酒中的17种氨基酸。采用OPA试剂柱后衍生,RP-HPLC经梯度洗脱后检测糯米酒中17种氨基酸的含量。结果表明,该方法测定17种氨基酸的线性相关系数R在0.9990～0.9998,平均回收率为94.5%～98.7%,...
关键词：柱后衍生 反相高效液相色谱法 OPA试剂 氨基酸 黄酒 
白兰地总多酚含量测定方法初探被引量：13
《酿酒科技》2010年第7期96-97,共2页刘天质 曾玩娴 
采用分光光度法对白兰地酒的总多酚含量进行测定。结果表明,总多酚含量(以没食子酸计)标样浓度200～600 mg/L,线性关系良好(r2=0.9995),方程式为:Y=0.00086X+0.00567;没食子酸3个浓度水平(40 mg/L、80 mg/L、120 mg/L)的样品平均回收率...
关键词：分析检测 FOLIN-CIOCALTEU法 白兰地酒 总多酚 
对广东保健酒生产工艺技术的几点认识
《酿酒科技》2009年第9期133-135,共3页刘天质 曾玩娴 洪瑞泽 
保健酒生产有5个主要的技术关键:①水质,其质量的好坏直接影响酒的质量;②糖料添加,糖也是配制保健酒过程中不可缺少的主要用料;③药材的前处理,药材前处理是保健酒整个生产过程的关键环节;④药液的提取,影响最终调配产品的口感协调和...
关键词：保健酒 生产 工艺技术 
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