邵学良

作品数：4被引量：54H指数：4
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供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：食品工业纤维素酶活性螺旋藻多糖水分含量更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《粮食储藏》《中国食物与营养》《生物技术通报》更多>>
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纤维素酶的性质及其在食品工业中的应用被引量：24
《中国食物与营养》2009年第8期34-36,共3页邵学良 刘志伟 
介绍了纤维素酶的来源、性质、作用方式和纤维素酶在食品工业中的应用,并对纤维素酶的研究趋向进行了探讨。
关键词：纤维素酶 性质 食品工业 应用 
基因工程在食品工业中的应用被引量：4
《生物技术通报》2009年第7期1-4,共4页邵学良 刘志伟 
武汉经济技术开发区科技创新基金项目(2008023)
阐述了基因工程的技术溯源,论述了基因工程在食品工业方面的应用,提出与生产实践相结合的实例;详细介绍了基因工程食品的由来,展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景。
关键词：基因工程 食品工业 转基因食品 
稻谷水分含量测定方法的比较被引量：9
《粮食储藏》2009年第3期52-54,共3页邵学良 刘志伟 陆晖 贠婷婷 
稻谷经粉碎后测定水分含量方法的测定结果与稻谷真实水分含量存在较大的偏差,这主要是由于稻谷在粉碎过程有一定的水分丢失。本文采用130℃、19 h稻谷籽粒烘干法与稻谷粉碎后测定方法进行了实验比较,测定结果更接近稻谷真实值,偏差较小...
关键词：稻谷 水分含量 籽粒烘干方法 
螺旋藻多糖研究进展被引量：17
《中国食物与营养》2007年第11期18-21,共4页刘志伟 邵学良 
针对螺旋藻多糖制备、生物活性、结构、构效关系及其开发利用前景进行了阐述,为螺旋藻多糖的进一步研究开发提供参考。
关键词：螺旋藻多糖 结构 活性 
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