刘志伟

作品数：38被引量：390H指数：12
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发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《进展》《营养学报》《水力发电》《华中农业大学学报》更多>>
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海域天然气水合物地震波场特征
《进展》2024年第9期151-154,共4页张亮 徐浩 刘志伟 
天然气水合物是极具发展前景的能源,不光储存量丰富,而且具有诸多优点,已经成为全球关注的重点。天然气水合物在海洋中储存量极其丰富,但在开采勘探方面仍然需要发展。地震BSR在勘探中是水合物存在的主要标志,但并不是所有水合物都能被...
关键词：天然气水合物 BSR 岩石物理参数 数值模拟 
压气储能地下洞室密封钢衬的非线性力学响应特征被引量：2
《水力发电》2024年第5期38-44,92,共8页傅丹 胡小康 伍鹤皋 李鹏 刘志伟 
长江科学院开放研究基金资助项目(CKWV20231179/KY);湖湘青年英才项目(2020RC3090)。
依托某压气储能电站实际工程,基于ABAQUS平台,研究密封钢衬应力的非线性影响因素,分别探究了围岩与混凝土材料非线性、密封钢衬-混凝土接触非线性的影响机理。结果表明,浅埋地下储气洞室围岩初始地应力水平不高,巨大气压导致围岩局部塑...
关键词：压气储能电站 地下洞室 密封钢衬 非线性力学响应 接触 数值计算 
辣椒酵素益生菌复合发酵制剂的筛选被引量：4
《食品与机械》2019年第8期189-194,199,共7页孙树平 刘志伟 李京 何丽丽 
国家公共营养改善项目办公室产业示范项目(编号:WHEDZ-RD2017017)
以前期试验筛选出的植物乳杆菌、酿酒酵母、醋酸菌为研究对象,从中选择2组益生菌复合发酵剂L1(植物乳杆菌和酿酒酵母)、L2(植物乳杆菌、酿酒酵母和醋酸菌)制作辣椒酵素,并与传统自然发酵L0做对比。通过观察发酵过程中总酸、pH值、酒精...
关键词：辣椒 植物乳杆菌 酿酒酵母 酵素 酶活力 总酸 
鲢鱼皮、鱼鳞胶原的制备及理化特性的研究被引量：9
《现代食品科技》2016年第3期232-238,共7页李越 刘志伟 张国秀 金钰 熊善柏 胡筱波 
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46-23)
从鲢鱼皮、鱼鳞中分别提取并纯化酸溶性和酶溶性胶原,得到四种不同的胶原,并分析四种胶原在分子组成、空间结构、热稳定性等方面的异同,为基于淡水鱼来源的胶原材料的构建提供理论依据。研究发现,四种胶原的紫外图谱、红外图谱和圆二色...
关键词：鲢鱼皮、鱼鳞 胶原 制备 理化特性 
荷叶总黄酮的水溶提取工艺优化研究被引量：1
《化学与生物工程》2014年第8期31-33,共3页夏宁 曾庆 李晓瑾 刘立新 刘志伟 
武汉经济技术开发区科技创新基金项目(20131239)
以荷叶总黄酮得率为指标,通过单因素实验和正交实验对水溶法提取荷叶总黄酮的工艺条件进行了优化,确定最佳工艺条件为:料液比(g∶mL)1∶50、提取温度75℃、提取时间15min、加入少量的助溶剂,在此条件下,荷叶总黄酮平均得率达到2.49%,较...
关键词：荷叶 总黄酮 水溶提取 工艺优化 
双填料固相萃取-高效液相色谱/质谱法同时检测腌菜中9种N-亚硝胺被引量：28
《分析化学》2013年第7期1044-1049,共6页杨宁 陈颖慧 邓莉 邝敏杰 段李歌 刘志伟 何静仁 
湖北省教育厅科学技术研究重点项目(No.D20121803);湖北省政府楚天学者计划(2012);武汉工业学院2011年研究生创新基金项目(No.2011cx017)资助
亚硝胺是三大强致癌食品污染物之一,普遍存在于腌制和热加工食品中。本研究建立了一种基于液质联用技术结合多级反应监测模式扫描(MRM)检测N-亚硝胺的新型固相萃取-液相色谱方法,可以快速直接检测腌菜中9种N-亚硝胺。实验优化了液相色...
关键词：N-亚硝胺 液相色谱 质谱 双填料固相萃取 腌菜 
分步酶解法制备菜籽降血压肽被引量：5
《食品科学》2013年第3期228-232,共5页张艳 刘志伟 
武汉市科技创新基金项目(2009028)
以菜籽蛋白为原料,用两种蛋白酶将其分步水解制备降血压肽。从4种酶的两两组合中筛选出了最佳酶组合碱性蛋白酶和中性蛋白酶,采用紫外检测法对酶解产物中血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽活性进行测定。对酶解工艺进行优化,在单因素试验的...
关键词：酶解 菜籽蛋白 血管紧张素转化酶抑制肽 响应面法 
膳食花色苷衍生物家族的结构及其形成机制被引量：10
《中国农业科学》2013年第2期343-355,共13页何静仁 邝敏杰 邓莉 刘志伟 易阳 杨宁 段李歌 
湖北省教育厅科学技术研究重点项目(D20121803);湖北省楚天学者计划(2012);武汉市创新人才开发资金项目(2012-238)
花色苷是人们熟悉的一类水溶性天然植物色素,具有多种重要的生理功能和生物活性,是广泛存在于水果、蔬菜、豆类、谷薯、花卉和药用植物中的重要呈色物质。花色苷衍生物是近些年发现于富含花色苷果蔬的加工产品及特殊植物器官中,由花色...
关键词：膳食花色苷 花色苷衍生物 反应活性 结构 形成机制 
酶法辅助提取紫薯花青素研究被引量：20
《武汉工业学院学报》2012年第2期1-4,共4页田丽君 刘志伟 张艳 
湖北省教育厅科学技术研究项目(D20121802);武汉经济技术开发区科技创新基金项目(2011028);国家"863计划项目"(2010AA023004)
紫薯花青素是紫薯的重要活性成分,是一种天然营养功能型色素。在紫薯液中加入α-淀粉酶和纤维素酶能够提高紫薯花青素的提取得率,实验研究优选最佳条件:α-淀粉酶在pH为6,温度80℃,添加量为40 U/mL作用40 min可达到最佳效果;纤维素酶在p...
关键词：紫薯花青素 酶法辅助提取 提取技术 
菜籽降压肽双酶水解液脱色工艺的研究被引量：2
《生物技术通报》2012年第3期186-190,共5页张艳 刘志伟 
国家"863"计划项目(2010AA023004);武汉市科技创新基金项目(2009028)
用活性炭对菜籽降压肽双酶水解液进行脱色处理,采用单因素试验以及单因素试验基础上的正交试验法。考察活性炭用量、pH、温度、时间对水解液脱色率、肽损失率、活性及ACE抑制率的影响。正交试验优化结果表明,菜籽降压肽双酶水解液脱色...
关键词：菜籽降压肽 酶解液 脱色 
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