张佳泳

作品数：4被引量：22H指数：3
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供职机构：广州甘蔗糖业研究所更多>>
发文主题：发酵甘蔗原汁白酒清汁更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《广东化工》《甘蔗糖业》《科技管理研究》更多>>
所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
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蔗香型白酒制造方法的研究被引量：7
《甘蔗糖业》2010年第4期40-42,24,共4页张佳泳 蚁细苗 李雨虹 钟映萍 曾练强 
2009年广东省科技计划项目"特色香型甘蔗白酒的开发研究";项目编号:2009B060700003
采用甘蔗茎作为酒母载体,以甘蔗原汁为原料,经加热灭菌后进行发酵,并以甘蔗渣作为燃料,发酵醪采用双蒸的方法蒸馏出蔗香型白酒。实验结果表明:以产酯(香)高的酿酒酵母菌种先发酵3d后加产酒高的酿酒酵母菌种发酵2d为最佳发酵参数,产酒产...
关键词：甘蔗白酒 发酵 双蒸馏 勾兑 
壳聚糖复合絮凝剂对蔗汁酒精生产废液的澄清工艺研究被引量：2
《广东化工》2010年第7期247-249,共3页钟映萍 蚁细苗 张佳泳 张远平 黄玉南 
广东省科技计划项目(2008B011000018)
文章研究了壳聚糖和氯化铁的复合絮凝剂对甘蔗汁制取酒精产生的废液的澄清效果。考察了pH、絮凝剂用量、搅拌时间等工艺因素对废液澄清效果的影响。实验结果表明,在优化絮凝条件下,壳聚糖-铁复合絮凝剂对废液具有优良的澄清效果,COD去...
关键词：壳聚糖 絮凝剂 酒精废液 透光度 COD 
利用纯甘蔗原汁酿制优质甘蔗白酒的研究初探被引量：13
《甘蔗糖业》2010年第2期45-47,13,共4页张佳泳 蚁细苗 张远平 曾练强 李雨虹 
本文介绍了国内外甘蔗白酒的发展概况以及利用纯甘蔗原汁酿制优质甘蔗白酒的初步研究情况。以甘蔗清汁为原料酿造生产甘蔗酒,不仅可以得到一种安全、风味独特、浓郁纯正、品质优异、适合中国大众口味的白酒,而且将减少我国传统白酒生产...
关键词：甘蔗 清汁 白酒 发酵 
我国科研院所人才流失问题被引量：4
《科技管理研究》2002年第6期80-82,共3页张佳泳 
本文从科研院所人才严重流失的现状入手 ,分析了人才流失的原因 ,阐述了科研院所必须在留住精才的前提下 ,通过在改善分配制度、提供晋升机会、创造良好事业平台、增加培训机会、培养感情等方面下功夫 ,才能吸引和留住更多的人才 ,提高...
关键词：人才流失 科研院所 原因分析 人才吸引 
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