袁玉菊

作品数：6被引量：65H指数：4
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供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
发文主题：窖泥细菌群落结构大曲测序法16S_RDNA克隆文库更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业》《酿酒科技》《食品科技》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目四川省科技支撑计划更多>>
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窖泥细菌群落结构与基酒挥发性组分相关性分析被引量：9
《食品科技》2017年第2期9-13,共5页曾丽云 袁玉菊 张倩颖 罗雯 吴正云 张文学 
四川大学德阳校市科技合作专项资金项目(014CDDY-S03-SCU)
为阐明窖泥微生物与白酒风味的关系,采用气相色谱技术(GC)对浓香型白酒基酒样品的挥发性组分进行分析,共检出77种挥发性成分,包括酯类29种,醇类16种,酸类12种,酮类3种,其他化合物8种。采用主成分分析法(PCA)对酒样挥发性组分数据进行分...
关键词：窖泥 挥发性组分 气相色谱 主成分分析 
不同性状窖泥的细菌群落结构与酸酯含量分析被引量：17
《食品与发酵工业》2017年第1期44-48,共5页袁玉菊 张倩颖 曾丽云 张文学 
基于风味指纹图谱的浓香型白酒固态发酵微生物强化共培养技术研究及应用(其他)(014CDDY-S03-SCU)
为了解不同性状窖泥细菌群落结构及酸酯代谢的差异,分别选取新窖泥、趋老熟窖泥和老熟窖泥,对其细菌16S r DNA的V3区进行变性梯度凝胶电泳分析和同源性比较,并结合窖泥主要有机酸及有机酸酯含量进行了典型相关分析。结果表明,老熟窖泥...
关键词：窖泥 细菌群落 变性梯度凝胶电泳(denaturing gel gradient electrophoresis DGGE) 酸酯含量 
16S rDNA克隆文库法与高通量测序法在浓香型大曲微生物群落结构分析中的对比研究被引量：31
《酿酒科技》2015年第12期33-36,40,共5页陈玲 袁玉菊 曾丽云 廖作敏 陈伊童 吴正云 张文学 
四川大学德阳校市科技合作专项资金项目(014CDD-S03-SCU);国家自然科学基金(31071585)
针对浓香型白酒大曲样本,以16S r RNA基因为目的片段,分别采用16S r DNA克隆文库法和高通量测序法分析大曲中细菌微生物群落的组成,并通过丰度和多样性分析,比较了两种方法在研究大曲样品细菌多样性方面的适用性。结果表明,在门、纲、...
关键词：16S r DNA克隆文库 高通量测序 大曲 微生物群落 白酒 
浓香型白酒大曲与入窖糟醅细菌多样性的对比分析被引量：4
《酿酒科技》2015年第10期39-43,共5页陈玲 曾丽云 袁玉菊 陈伊童 廖作敏 黄丹 吴正云 张文学 
四川大学-德阳校市科技合作专项资金项目(014CDDY-S03-SCU);国家自然科学基金(31071585)
采用分子生物学手段PCR-ARDAR和16S r RNA基因克隆测序技术对比分析了浓香型白酒大曲与入窖糟醅的细菌组成及多样性。结果表明,大曲与入窖糟醅的某些细菌微生物组成具有一定差异,但主要细菌微生物组成相同。16S r DNA克隆文库分析结果表...
关键词：大曲 入窖糟醅 16S RDNA 细菌多样性 白酒 微生物 
白酒丢糟的多酶复配降解制备可发酵性糖被引量：4
《生物加工过程》2014年第6期18-22,共5页刘跃红 吴正云 杨健 吴艳萍 袁玉菊 张文学 
科技部国际合作项目(2009DFA60890);四川省科技支撑计划(2013GZX0161)
为有效利用纤维质原料制备可发酵性糖生产燃料酒精,通过NaOH 过氧乙酸预处理白酒丢糟,经质量分数2%NaOH 和体积分数6%过氧乙酸处理后,白酒丢糟中木质素去除率达66. 13% ～ 77. 02%,总纤维素回收率78. 04%～90. 73%.对处理后的白酒丢糟...
关键词：NaOH过氧乙酸 白酒丢糟 多酶复配 均匀设计 
丢糟秸秆混料降解中NaOH-过氧乙酸预处理的研究被引量：1
《食品工业》2014年第2期15-18,共4页吴艳萍 袁玉菊 吴韦燊 周传河 吴正云 杨健 
研究了NaOH-过氧乙酸预处理过程中多个参数对丢糟秸秆混料酶解效果的影响,以预处理后原料糖产率和初始原料糖产率为指标,得到优化预处理条件为:NaOH浓度0.5 mol/L,121℃处理5 min;过氧乙酸浓度0.27 mol/L,75℃水浴90 min。在底物浓度为...
关键词：丢糟秸秆 NaOH-过氧乙酸预处理 酶降解 糖产率 
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