郑存哲

作品数：4被引量：11H指数：2
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发文主题：桃果冷藏期间结冰点鲜桃贮藏寿命更多>>
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膨胀果脯的研制被引量：2
《食品科学》1997年第7期43-46,共4页刘树藩 孙风国 郑存哲 韩彦肖 
本文研制的膨胀果脯保持了原果风味和营养，酸甜适口、酥脆鲜香，是一种有待开发的全新类型的果品加工制品。
关键词：膨化果脯 果脯膨化机 果脯 工艺 
桃果药剂处理贮藏试验初报
《河北果树》1995年第4期6-7,共2页孙凤国 韩彦肖 郑存哲 谷文平 
桃果药剂处理贮藏试验初报孙凤国，韩彦肖，郑存哲（河北省农林科学院石家庄果树研究所０５００６１）谷文平（藁城市林业局）桃的贮藏保鲜一直是生产上亟待解决的问题，仅我省每年因采收集中而烂耗掉２一３万吨。为了解决这些问题，采...
关键词：桃果 药剂处理 贮藏试验 植物生长调节剂 呼吸强度 糖分变化 可滴定酸 
柿采后生理与脱涩保鲜研究的进展被引量：3
《中国果品研究》1993年第4期13-15,共3页郑存哲 刘树藩 
柿树原产我国,栽培历史悠久,除我国北部等高寒地带,几乎遍及全国,尤以黄河流域的山东、河北、山西、河南、陕西等地栽培较多。柿果营养丰富,风味独特,深受消费者喜爱。但由于柿子采期集中,易软化,产地交通不便,烂耗损失严重,大大降低了...
关键词：柿果 采后生理 柿树 贮藏保鲜 火柿 火晶 气调贮藏 原果胶 常温贮藏 高寒地带 
桃果冷藏期间褐变的原因分析被引量：6
《河北果树》1992年第3期36-37,共2页孙风国 韩彦肖 郑存哲 
桃果是人们喜爱食用的水果之一,但因其生理结构的特点,常温下难以长期存放,近年采用冷库贮存保鲜,但常易发生褐变现象,从而使桃果的品质降低,不仅影响市场销售,而且受到很大经济损失。
关键词：桃果 鲜桃 低温伤害 结冰点 温度条件 贮藏时间 氧气含量 贮藏寿命 薄膜包装 水浸状 
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