陈慕华

作品数：4被引量：29H指数：4
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供职机构：开封市疾病预防控制中心更多>>
发文主题：LOGISTIC回归技术学院学生营养知识-态度-行为营养知识饮食行为更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《中国公共卫生》《现代预防医学》《中国调味品》《卫生研究》更多>>
所获基金：河南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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郑州某高校教职工代谢综合征及相关因素分析被引量：6
《卫生研究》2011年第1期78-81,共4页赵杉 崔玲玲 朱明宇 陈慕华 吕全军 谢东 陈萍萍 
国家自然科学基金资助项目(No.30528003)
目的了解郑州某高校教职工中代谢综合征(MS)的发病趋势及MS相关因素的特征。方法采用病例-对照研究,依据2004年中华医学会糖尿病学分会提出的MS诊断标准对3481名郑州大学教职工的体质指数(BMI)、血压、血糖、血脂等体检结果进行统计分...
关键词：代谢综合征 高校教职工 
低盐腐乳生产过程中抗氧化和ACE抑制活性的变化被引量：7
《中国调味品》2009年第5期63-66,共4页张晓峰 樊剑鸣 陈慕华 王丽英 李里特 
文章通过改进盐腌和后酵工艺制备含盐量6%的低盐腐乳,分析低盐腐乳生产过程中抗氧化和ACE抑制活性的变化,并与10%含盐量腐乳进行比较。结果表明,腐乳前酵生产过程中抗氧化和ACE抑制活性分别提高了37%和140%;腌渍过程中产品的功能活性并...
关键词：腐乳 发酵 抗氧化 ACE抑制 
医学生营养状况及知识态度行为调查被引量：6
《中国公共卫生》2008年第9期1044-1045,共2页胡娉婷 崔玲玲 陈慕华 李文杰 陈萍萍 谢东 
河南省自然科学基金(124180205)
目的探讨不同地区生源医学生营养状况及影响因素,并调查其营养知识、态度及行为,为相关干预研究提供参考依据。方法采用体质指数评价学生现时营养状况,对1 096名医学生进行营养知识-态度-行为及营养状况问卷调查。采用χ2检验和Logisti...
关键词：营养状况 知识 态度 行为 
某技术学院学生营养知识-态度-行为调查分析被引量：10
《现代预防医学》2008年第6期1107-1109,1120,共4页崔玲玲 王旗 谢东 胡娉婷 陈慕华 李文杰 陈萍萍 
河南省自然科学基金(124180205)
[目的]了解医科大学生的营养知识、态度及饮食行为,为大学生进行营养健康教育和膳食指导提供依据。[方法]采用KAB问卷调查方法,对某职业技术学院603名大学生进行营养知识、态度、饮食行为及营养状况调查。[结果]大学生对营养知识缺乏全...
关键词：营养知识 态度 饮食行为 LOGISTIC回归 
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