夏炳乐

作品数：35被引量：189H指数：8
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供职机构：中国科学技术大学化学与材料科学学院化学系更多>>
发文主题：烟草过氧化物酶相互作用纯化化学成分更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程理学生物学更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《色谱》《化学学报》《烟草科技》更多>>
所获基金：国家烟草专卖局基金国家自然科学基金更多>>
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生理温度下苯丙氨酸-葡萄糖模式体系Maillard反应的影响因素研究被引量：4
《中国科学技术大学学报》2011年第5期422-427,共6页夏炳乐 刘永军 
国家烟草专卖局科研基金(1002001041)资助
测试了D-葡萄糖和L-苯丙氨酸在37℃,pH 6.5的条件下反应1～35d所得Maillard反应产物的颜色强度,研究了溶剂水分含量以及金属离子Fe2+,Cu2+对D-葡萄糖和L-苯丙氨酸模式Maillard反应体系的影响.结果表明:在本实验条件下模式体系Maillard...
关键词：MAILLARD反应 苯丙氨酸 金属离子 催化 
37℃下金属离子对模式体系Maillard反应的影响
《烟草科技》2011年第4期62-66,共5页夏炳乐 刘永军 
国家烟草专卖局基金项目"生物酶调控技术提高烟草色香味的研究"(1002001041)
为研究低温下金属离子对模式Maillard反应体系的影响,测试了D-葡萄糖与L-谷氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-赖氨酸、L-天门冬氨酸、L-丙氨酸在37℃,pH 6.5和/或添加Fe2＋,Cu2＋,Zn2＋,Mg2＋,K＋的条件下反应1~35 d的Maillard反应产物在4...
关键词：MAILLARD反应 氨基酸 金属离子 催化剂 
自动化色谱谱图解析——谱峰的自动识别与快速解析被引量：13
《色谱》2009年第3期351-355,共5页刘明明 夏炳乐 杨俊 
国家烟草专卖局科研基金项目(No.1002001041)
结合基于高阶导数的谱峰识别方法和面积重现法,建立了一种完全自动化的对色谱曲线进行分割、识别与快速解析的方法。其中,DW(Durbin-Watson)测试的引入和区分信号与噪声判据的采用减少了在色谱解析过程中的人为干预,降低了对操作人员专...
关键词：面积重现法 谱峰识别 色谱解析 DW测试 
生物酶技术在烟草中的应用研究进展被引量：8
《烟草科技》2008年第1期46-49,共4页夏炳乐 颜春雷 李敏莉 张虹 王德平 
国家烟草专卖局科研基金项目“生物酶调控技术提高烟草色香味的研究”(1002001041)
概述了酶和微生物技术在降解烟草中的蛋白质、淀粉、果胶质、酚含量等以及在烟草防治病虫害等方面的应用研究进展。
关键词：酶 微生物 烟草 化学成分 吸味品质 
生物酶制剂提高烟叶醇化质量被引量：27
《烟草科技》2007年第11期13-16,20,共5页夏炳乐 颜春雷 
国家烟草专卖局科研基金项目"生物酶调控技术提高烟草色香味的研究"(1002001041)的一部分
为提高烟叶的醇化质量,缩短醇化时间。将淀粉酶、蛋白酶、糖化酶、纤维素酶和果胶酶等进行配比,并加入适量的复合活性添加剂,将其混合溶解制成酶液后添加到烟叶中,以自然醇化烟叶为对照,进行醇化对比试验,并对醇化后烟叶的化学成分和香...
关键词：烟叶 酶 化学成分 香味物质总量 
N_3^-与辣根过氧化物酶相互作用的光谱研究被引量：1
《中国科学技术大学学报》2006年第6期674-678,共5页夏炳乐 彭敦耕 
国家烟草专卖局科研基金(1002001041)资助
在没有过氧化氢存在情况下,利用紫外-可见光谱和荧光光谱研究了N3-与辣根过氧化物酶的相互作用.结果显示两者之间存在一个位点的结合,形成了配合物,其形成常数为7.9×108L.mol-1;N3-与辣根过氧化物酶的结合,使得辣根过氧化物酶的荧光生...
关键词：辣根过氧化物酶 叠氮化钠 光谱 结合 
叠氮化钠对辣根过氧化物酶的荧光猝灭机制的研究被引量：5
《光谱学与光谱分析》2005年第3期412-415,共4页夏炳乐 彭敦耕 牛海霞 刘清亮 
国家烟草专卖局科研基金 (1 0 0 2 0 0 1 0 4 1 )资助项目
研究了辣根过氧化物酶 (HRP)和叠氮化钠 (NaN3 )作用前后的荧光光谱变化。探讨了HRP的荧光猝灭机制 ,首次运用了HRP的荧光猝灭行为确认了HRP和NaN3 之间生成了配合物。计算了HRP和NaN3 之间生成的配合物的形成常数为 7 9× 10 8L·mol-1...
关键词：HRP 辣根过氧化物酶 首次 影响 酪氨酸 荧光猝灭 机制 配合物 叠氮化钠 荧光光谱 
碘离子对烟草过氧化物酶Ⅰ(TOPⅠ)的荧光猝灭的研究被引量：3
《光谱学与光谱分析》2005年第2期239-241,共3页夏炳乐 彭敦耕 李敏莉 肖洪 王开保 
国家烟草专卖局资金项目(100200101041)资助
通过对碘离子(I-)与烟草过氧化物酶Ⅰ(TOPⅠ)作用前后的荧光光谱的分析,并运用改良的SternVolmer方程处理数据;计算得到I-离子与TOPⅠ上的色氨酸残基的结合位点数及结合常数,讨论了它的荧光猝灭机制和色氨酸残基在TOPⅠ分子中的分布情况。
关键词：碘离子 残基 色氨酸 分布情况 结合位点数 处理 荧光猝灭 烟草 过氧化物酶 改良 
氰根与烟草过氧化物酶作用的傅里叶变换红外光谱研究
《分析化学》2005年第1期93-96,共4页夏炳乐 彭敦耕 唐亮 
国家烟草专卖局科研基金(No. 1002001041)资助项目
　应用傅里叶变换红外光谱以及曲线拟合等技术,研究了氰根与烟草过氧化物酶同工酶Ⅱ(TOPⅡ )作用前后的二级结构的变化情况,定量地分析了各个二级结构的变化情况。结合氰根对TOPⅡ活性的抑制情况,从二级结构的角度解析了烟草过氧化物酶...
关键词：烟草 过氧化物酶同工酶 二级结构 活性 应用 角度 定量 傅里叶变换红外光谱 抑制 研究 
外源镧(III)对辣根过氧化物酶的结构的影响被引量：5
《化学学报》2004年第14期1318-1322,J003,共6页夏炳乐 彭敦耕 郑晓云 肖厚荣 盛良全 刘清亮 
国家烟草专卖局科研基金 (No .1 0 0 2 0 0 1 0 4 1 )资助项目
运用荧光光谱、傅立叶变换红外光谱以及曲线拟合等技术研究了镧离子对辣根过氧化物酶的结构的影响 .结果表明荧光增强的原因是由于镧离子的加入使镧离子和酶结合 ,酶的二级结构发生变化 ,导致荧光发色基团所处的微环境也相应变化 ;并运...
关键词：辣根过氧化物酶 镧离子 二级结构 荧光光谱 傅立叶变换红外光谱 
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