江玉霞

作品数：10被引量：60H指数：3
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供职机构：中卫市畜牧技术推广服务中心更多>>
发文主题：金华火腿皮下脂肪半膜肌股二头肌仔猪更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生机械工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》《中国动物保健》《畜牧兽医杂志》更多>>
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中卫市永大线生态鸡生长性能测定报告被引量：1
《畜牧兽医杂志》2012年第2期95-96,共2页吴天文 张志强 江玉霞 杨正旺 
为探索＂林草结合、草畜同步＂的现代生态农业良性发展模式,开辟鸡产业新的发展空间,推进养鸡业生产方式转变,发展节约型、健康型、生态型畜禽业,快速提升畜禽生产能力,促进农民增收。2011年,我们在中卫市沙坡头区永大线高效节水农业示...
关键词：生长性能 生态鸡 测定报告 大线 农业示范区 现代生态农业 畜禽业 林草结合 
新购进仔猪的饲养管理被引量：2
《农村养殖技术》2010年第1期9-10,共2页张巨顺 江玉霞 徐占军 
（一）进猪前做好准备工作 1．清粪。在准备进猪前的1个月将猪圈中的猪粪彻底清扫干净，并且用高压水泵将猪圈彻底冲洗干净。
关键词：饲养管理 仔猪 高压水泵 猪粪 猪圈 
中卫市鸡产业发展现状及对策被引量：1
《现代农业科技》2010年第1期374-375,共2页江玉霞 张巨顺 
介绍了中卫市鸡产业发展现状,分析了其存在的问题,并提出了对策,以期为中卫市鸡产业的发展提供参考。
关键词：鸡产业 发展现状 存在问题 对策 宁夏中卫 
黄粉虫饲养繁殖的关键技术被引量：2
《畜牧与饲料科学》2009年第10期186-186,190,共2页江玉霞 张巨顺 林永杉 
黄粉虫饲养繁殖技术,重点是抓好设备的制作、饲料的配制、饲养环境控制等工作。介绍了黄粉虫生物学特性及及营养价值,以及饲养繁殖技术要点。
关键词：黄粉虫 饲养繁殖 关键技术 
冬春季节猪腹泻病的治疗被引量：1
《中国动物保健》2009年第5期86-87,共2页张巨顺 江玉霞 
每年冬季及第二年的春季特别是年前年后这段时间,本地区常常出现无论日龄大小的猪几天之内全群发病,病程短的7天左右,长的半月时间,一般的治疗方法往往效果不太理想,笔者根据多年的临床实践经验总结了一套治疗方法,取得了较为理想的治...
关键词：治疗效果 冬春季节 腹泻病 猪 实践经验 群发病 时间 理想 
新购进仔猪的饲养管理及保健技术
《养殖与饲料》2008年第8期7-8,共2页张巨顺 江玉霞 徐占军 
关键词：保健技术 饲养管理 仔猪 混合感染 经济损失 养猪户 养猪业 高热病 
金华火腿传统加工过程中的脂肪氧化研究被引量：25
《食品工业科技》2007年第1期66-68,共3页闫文杰 李兴民 安媛 江玉霞 杜燕 
"十五"国家科技重大专项(2001BA501A24)。
取0、30、62、160和240d的金华火腿,提取肌内脂肪和皮下脂肪,分别测定脂肪中各组分的含量和氧化指标。结果表明,肌内脂肪中磷脂含量较多,皮下脂肪中甘油酯含量较多;在金华火腿加工过程中,肌内脂肪和皮下脂肪的酸价一直上升,过氧化值、...
关键词：金华火腿 肌内脂肪 皮下脂肪 
金华火腿加工过程中蛋白质降解情况的研究被引量：15
《食品工业科技》2005年第6期52-54,共3页江玉霞 李兴民 闫文杰 李海芹 
国家"十五"重大科技专项(2001BA501A24)。
以金华火腿为原料,主要从原料、腌制期、发酵初期、发酵中期、发酵末期五个阶段取样,对金华火腿在加工过程中半膜肌和股二头肌的肌浆蛋白和肌原纤维蛋白的降解情况进行了研究。结果表明,金华火腿在加工过程中,半膜肌的蛋白质降解主要是...
关键词：金华火腿 肌浆蛋白 肌原纤维蛋白 电泳 氨基酸 
金华火腿加工过程中的理化特性被引量：3
《食品与发酵工业》2005年第1期143-145,共3页江玉霞 李兴民 李海芹 闫文杰 
国家"十五"重大科技攻关专项资助 (No .2 0 0 1BA50 1A2 4 )
以传统金华火腿为原料 ,跟踪测定了火腿加工全过程中半膜肌和股二头肌的水分、NaCl、非蛋白态氮 ,水溶性氮和游离氨基酸含量的变化情况。结果表明 ,半膜肌和股二头肌的水分含量逐渐降低 ;NaCl含量逐步上升 ,水溶性氮的含量在加工过程中...
关键词：游离氨基酸含量 半膜肌 股二头肌 蛋白 升高 谷氨酸 增加 金华火腿 加工过程 鲜味 
金华火腿中肌间脂肪和皮下脂肪的脂肪酸分析被引量：15
《食品与发酵工业》2005年第2期124-126,共3页闫文杰 李兴民 江玉霞 
国家"十五"科技重大专项资助 (No .2 0 0 1BA50 1A2 4 )
提取成熟金华火腿中的肌间脂肪和皮下脂肪 ,分离并测定了其中甘油酯、磷脂和游离脂肪酸的含量 ,并对其脂肪酸组成进行了分析 ,结果表明 :肌间脂肪含量为 12. 4 % ,甘油酯、磷脂和游离脂肪酸分别占 77. 3%、11 .2 %和 10 . 9% ;皮下脂...
关键词：皮下脂肪 游离脂肪酸 含量 磷脂 分析 甘油酯 不饱和脂肪酸 肌间脂肪 主要成分 成熟 
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