黄尚荣

作品数：2被引量：19H指数：2
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供职机构：福州大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：龙眼响应曲面法原花青素抗氧化活性提取工艺优化更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食品科学》更多>>
所获基金：福建省教育厅科技项目福建省自然科学基金国家海洋公益性行业科研专项更多>>
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龙眼皮原花青素提取工艺优化及其抗氧化活性测定被引量：17
《食品科学》2014年第10期68-75,共8页黄尚荣 杨雪娜 张露 郑明星 谢金盛 付才力 
福建省自然科学基金项目(2012J05056);福建省教育厅科技项目(JA12032);福州大学校人才基金项目(1164)
以龙眼果皮为原料提取原花青素。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究提取时间、乙醇体积分数、液料比和提取温度对龙眼皮原花青素得率的影响,并对其进行优化。得到最佳提取工艺为提取时间25 min、液料比17∶1(mL/g)、乙醇体积分数...
关键词：龙眼皮 原花青素 响应曲面法 抗氧化活性 
世界主要鱼罐头市场概述被引量：2
《食品研究与开发》2014年第4期109-112,124,共5页付才力 李全宏 黄尚荣 杨捷 叶秀云 
国家海洋局海洋公益性行业科研专项经费项目(No.2013 418015);福州大学校科技发展基金(2013-XQ-28)
鱼罐头具有营养美味、食用方便、货架期长、便于携带的特点。在全球化不断发展的今天,全世界鱼罐头的生产和销售增长势头强劲,鱼罐头的生产为发展中国家,尤其是中国、泰国等提供了大量的就业机会、大幅增加了个人收入和外汇来源,也将是...
关键词：鱼罐头 市场 金枪鱼 三文鱼 沙丁鱼 鲭鱼 
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