云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 王志华

王志华: 作品数：19被引量：62H指数：5; 导出分析报告; 供职机构：重庆文理学院旅游学院更多>>; 发文主题：猴头菇旅游产品旅游管理人才旅游景区南瓜更多>>; 发文领域：经济管理轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>; 发文期刊：《当代旅游（中旬刊）》《食品工业》《中国集体经济》《社会科学家》更多>>; 所获基金：山西省高等学校科技创新项目重庆市高等教育教学改革研究项目重庆市社会科学规划项目山西省研究生教育改革研究课题更多>>

猴头菇冲调粉特色旅游饮品配方研制被引量：3: 《食品工业》2021年第7期4-7,共4页王志华姚帆霍梅俊王腾飞; 川菜发展研究中心科研项目(CC20G17);重庆市社会科学规划项目(2020YBSH109);重庆市教育科学“十三五”规划项目(229);山西省研究生教育改革研究课题(2020YJJG093,2019JG081);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712,SXYBKY201734);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32,2019029)。; 在国家乡村振兴发展战略背景下,乡村旅游发展势头迅猛,农旅融合已经成为一种新的发展趋势。猴头菇作为乡村旅游开展采摘、研学的一大特色项目受到乡村旅游开发者的青睐,在乡村土地上大面积种植。猴头菇冲调粉特色旅游饮品的开发,对延长...; 关键词：猴头菇红枣冲调粉农旅融合旅游饮品

猴头菇袋泡茶特色旅游饮品研制: 《食品工业》2021年第5期14-17,共4页王腾飞刘倩霍梅俊王志华; 川菜发展研究中心项目(CC20G17);重庆市社会科学规划项目(2020YBSH109);山西省研究生教育改革研究课题(2020YJJG093,2019JG081);山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712,SXYBKY201734);山西农业大学教学改革研究项目(YB-202018,PY-202034);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32,2019029)。; 试验以猴头菇、罗汉果、陈皮为原料制作袋泡茶,研究水温、加水量和冲泡时间3个因素对猴头菇袋泡茶品质的影响,确定猴头菇袋泡茶的最佳原料配比和冲泡条件。结果显示,最佳原料配比为猴头菇50%、罗汉果20%、陈皮30%(以6 g计)。最佳冲泡条...; 关键词：猴头菇袋泡茶饮品

新疆 a 国际旅行社低价游产品危害及对策研究: 《风景名胜》2021年第2期0336-0338,共3页刘鹏王志华; 重庆市教育科学规划课题《文旅融合背景下地方高校旅游管理专业双创人才培养研究》,项目编号:2020-GX-313。; 低价游产品泛滥是当前旅行社存在的主要问题之一,而新疆 a 旅行社在这一问题上显得尤为突出。如何改变该旅行社现状并提高其旅游产品的核心竞争力,已经成为新疆 a 旅行社发展的一大难题。通过分析新疆 a 旅行社低价游产品的现状、危害...; 关键词：低价游新疆a旅行社旅游产品

南瓜馒头加工工艺研究被引量：6: 《粮食与油脂》2020年第11期36-39,共4页王腾飞冯越霍梅俊王志华; 教育部产学合作协同育人项目(201902192011);重庆市高等教育教学改革研究项目(183031);川菜发展研究中心科研项目(CC20G17)的阶段性成果之一;山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201734);山西农业大学教学改革研究项目(YB-202018);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32);山西省重点研发计划项目(201903D211007-01);重庆社会科学规划项目(2020YBSH109)。; 以南瓜泥为原料,将南瓜泥添加到小麦高筋粉中,通过单因素试验,研究南瓜泥、酵母、发酵时长、水的添加量以及蒸制时长对南瓜馒头感官评分的影响,通过响应面法对南瓜馒头的制作工艺进行优化。结果表明,南瓜馒头的最佳工艺条件为面粉200 g...; 关键词：南瓜馒头加工工艺

南瓜马铃薯糕加工工艺被引量：6: 《食品工业》2020年第10期9-13,共5页王腾飞胡志敏霍梅俊王志华; 川菜发展研究中心项目(CC20G17);山西省研究生教育改革研究课题(2020YJJG093,2019JG081);山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712,SXYBKY201734);山西农业大学教学改革研究项目(YB-202018);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32)。; 采用马铃薯作为试验的主要原料,再以南瓜、面粉、白砂糖为辅助原料,在单因素试验的基础上,通过感官评价标准及正交试验,研究制作南瓜马铃薯糕的最佳工艺配方。通过此次试验的完成,可确定南瓜马铃薯糕的最佳工艺配方:马铃薯的蒸制时间16 ...; 关键词：恶马铃薯南瓜主食化蒸制

猴头菇调味酱加工工艺的研究被引量：16: 《中国调味品》2020年第8期83-86,91,共5页王腾飞王吉王志华霍梅俊; 山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201734);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32);山西农业大学科技创新基金项目(2019029);山西农业大学教学改革研究项目(YB-202018);山西省重点研发计划项目(201903D211007)。; 猴头菇调味酱是以猴头菇为主要原料,辅以黄豆酱、食用油、食盐、白砂糖等调味料制成的即食调味品。首先对猴头菇的复水工艺进行了试验,然后对影响猴头菇调味酱风味的4个因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明,猴头菇调味酱的最佳配...; 关键词：猴头菇复水工艺酱

毛建草袋泡茶的研制被引量：7: 《食品工业》2020年第2期118-122,共5页王腾飞赵颖王志华唐佳琪李志刚王愈; 山西省高等学校科技创新项目(2019L0393);山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201712);重庆市高等教育教学改革研究项目(183031);山西农业大学科技创新基金项目(2017YJ32);重庆文理学院2017年度新工科研究与实践重点项目(170103).; 以毛建草为原料制作袋泡茶,以感官评价、黄酮含量为评价指标,研究毛建草粒度、袋泡茶包装材料、水温、浸泡时间及加水量对茶品质的影响,在单因素试验基础上通过正交试验对泡制工艺进行优化。结果表明,毛建草粒度40目、茶包选用玉米纤维...; 关键词：毛建草袋泡茶黄酮

铜梁龙非物质文化遗产旅游开发研究: 《市场周刊》2016年第9期32-34,共3页王志华; 重庆市非物质文化遗产研究中心(项目编号:Jy2014-005);重庆市教育委员会人文社会科学研究项目(项目编号:14SKM08); 通过对铜梁龙非物质文化遗产旅游资源概况的基本描述,对其开发价值进行全面和客观的研究分析,提出适宜的旅游开发模式,为铜梁实现非物质文化遗产的传承、旅游资源的有序开发提供决策依据并为其他类似地区的非物质文化遗产旅游开发提供...; 关键词：非物质文化遗产铜梁龙旅游开发

国家森林旅游目的地生态旅游品牌化提升策略——以重庆市永川区为例被引量：3: 《企业经济》2016年第5期41-46,共6页王志华田书芹; 重庆市非物质文化遗产研究中心研究项目"重庆A级景区非物质文化遗产利用与深度旅游体验互动研究"(项目编号:Jy2014-005);重庆市教育委员会人文社会科学研究项目"西南地区世界佛教文化遗产地旅游体验度提升研究"(项目编号:14SKM08); 伴随着城市环境的日益恶化,生态旅游得到了现代人的一致青睐,国家森林旅游目的地以其良好的绿色生态环境受到游客的普遍认可。本文以典型国家森林旅游目的地——重庆市永川区为研究对象,运用聚类分析法对永川景区进行K平均值聚类并探寻...; 关键词：旅游目的地生态旅游品牌 IPA法

永川区城乡旅游一体化发展模式研究: 《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2015年第2期109-111,共3页王志华; 全国商业国际商会"十二五"规划市场营销科研课题(项目编号:CIECT-B1426);2012年重庆文理学院校级科研项目(项目编号:Y2012LY28); 本文通过对城市旅游、乡村旅游发展模式进行分析,深入研究城乡旅游一体化的特点及发展趋势。针对永川区城乡旅游一体化发展存在缺乏城乡旅游统一规划、城乡旅游基础设施不完善、城乡旅游产品断裂发展、城乡旅游经营模式发展不均衡等困境...; 关键词：城乡旅游一体化城乡旅游协同发展旅游产品

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