代小梅

作品数：11被引量：29H指数：3
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：高职紫甘薯校外实习香葱保鲜效果更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《当代教育理论与实践》《农产品加工》《中国调味品》《江苏调味副食品》更多>>
所获基金：淮安市科技支撑计划(农业)项目江苏省教育科学“十二五”规划项目公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
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超声波辅助法对紫甘薯花色苷提取效果的研究被引量：2
《中国调味品》2016年第9期141-144,共4页代小梅 李沆 姜丽 
淮安市科技支撑计划(农业)项目(SN13055)
试验以紫甘薯为原料,运用超声波辅助提取法提取花色苷,采用响应面试验设计研究提取温度、时间、功率等复合因素对花色苷提取效果的影响,确定了最佳提取工艺参数。结果表明:曲面回归方程与实验结果拟合性好,温度对于花色苷含量的影响较大...
关键词：紫甘薯 花色苷 提取 超声波 
壳聚糖处理对辣椒保鲜效果的研究被引量：9
《中国调味品》2015年第7期47-50,55,共5页代小梅 凌莉 姜丽 郁志芳 
农业部公益性行业课题"长三角地区设施蔬菜高产高效关键技术研究与示范"(2014030232)
以"苏椒5号"为试材,研究了(15±5)℃贮藏条件下0.5%,1%,1.5%低分子壳聚糖(CTS)溶液涂膜处理对辣椒保鲜效果的影响。结果表明:与对照辣椒果实相比,低分子壳聚糖处理能显著抑制贮藏期间辣椒的呼吸作用,降低辣椒的腐烂率和失重率,保持表皮...
关键词：辣椒 壳聚糖 贮藏 品质 
紫甘薯花色苷粗提物的抗氧化性特性研究被引量：3
《农产品加工》2015年第11期12-15,共4页代小梅 高梦 姜丽 
淮安市科技支撑计划(农业)项目(SN13055)
采用溶剂浸提法提取紫甘薯花色苷,通过自由基体系研究其抗氧化性,并与抗坏血酸(VC)进行了比较。结果表明,紫甘薯花色苷对O2-·,DPPH·和HO·3种自由基均有一定的清除能力,且质量浓度不同作用效果就不同。在低质量浓度(<1.0 mg/m L)范围...
关键词：紫甘薯 花色苷 抗坏血酸 抗氧化 
应用网络技术优化高职冷加工食品生产技术课程实践教学
《知识窗（教师版）》2015年第2期42-43,共2页代小梅 李新建 
2013年江苏省现代教育技术研究课题,课题编号:2013-R-27527
本文研究了网络技术在高职冷加工食品生产技术课程教学中的优势和意义，阐述了优化冷加工食品生产技术实践教学的有效途径，旨在提高高职、高专冷加工食品生产技术的教学质量和效果。
关键词：网络技术 高职 冷加工食品生产技术 实践教学 
基于就业竞争力的校外实习基地建设
《当代教育理论与实践》2014年第8期123-124,共2页代小梅 
江苏食品药品职业技术学院院级课题(JSSYXY201325);江苏省教育科学"十二五"规划课题(C-a/2013/03/004)
通过调查高职食品专业校外实习基地现状,分析目前高职食品专业校外实习基地建设与管理过程中存在的问题,结合江苏食品药品职业技术学院实践,提出了具体的解决路径,以提高实习质量,提高学生就业竞争力。
关键词：高职 食品 校外实习 建设 就业 
紫甘薯非淀粉多糖提取工艺研究被引量：2
《江苏调味副食品》2014年第4期20-24,共5页代小梅 
淮安市科技支撑计划(农业)项目(SN13055)
以宁紫1号紫甘薯为原料,以提取时间、提取温度和料液比三个因素进行中心组合设计,利用响应面法及Design Expert软件,对紫甘薯非淀粉多糖提取得率的二次多项数学模型解逆矩阵分析得出最佳工艺条件,即提取温度68℃、提取时间4 h、料液比1...
关键词：紫甘薯 非淀粉多糖 提取 优化 
高职食品专业校外实习基地建设与管理的探索与实践——以江苏食品药品职业技术学院为例
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第6期85-86,88,共3页代小梅 
江苏食品药品职业技术学院院级课题(JSSYXY201325);江苏省教育科学"十二五"规划课题(C-a/2013/03/004)
阐述校外实习基地的功能,分析目前高职食品专业校外实习基地建设与管理过程中存在的问题,结合江苏食品药品职业技术学院实践,提出必须树立正确观念、加强组织与管理、加强与企业沟通,并用好校外基地多种功能。
关键词：高职 食品专业 校外实习 建设 管理 
加强顶岗实习管理,提高实践教学质量
《知识窗（教师版）》2014年第2期14-15,共2页代小梅 
江苏食品药品职业技术学院院级课题,课题编号:JSSYXY201325;江苏省教育科学“十二五”规划课题,课题编号:C-a/2013/03/004
顶岗实习对于提高专业技能、培养综合素质、提高实践教学质量有着重要意义。本文在阐述顶岗实习的地位和作用的基础上，提出了加强顶岗实习管理的具体方法。
关键词：高职 顶岗实习校外实习 实践教学 
香葱干燥工艺研究被引量：9
《中国调味品》2013年第11期25-30,共6页代小梅 杨性民 姜丽 刘青梅 郁志芳 
国家863项目"常压高效节能均匀干燥新技术及装备研究"(2011AA100802)
研究了热风干燥和真空干燥下,不同干燥温度对香葱干燥速率、品质及微生物的影响。试验结果表明:当热风干燥温度超过70℃,感官品质劣变显著,葱叶褐变且严重萎缩变形,色差a*值显著增大,Vc含量和复水比显著降低;相比热风干燥,真空干燥温度...
关键词：香葱 真空干燥 热风干燥 
在高职院校思想政治教育工作中贯彻就业指导被引量：1
《知识窗（教师版）》2013年第18期15-15,共1页代小梅 
中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》（中发[2004]16号）文件中指出：“要帮助大学生树立正确的就业观念，进一步建立健全大学生就业指导工作和就业信息服务系统，提供高效优质的就业创业服务。”这一规定明...
关键词：就业指导工作 思想政治教育工作 高职院校 大学生思想政治教育 中共中央国务院 信息服务系统 政治思想教育 就业观念 
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