李博

作品数：5被引量：53H指数：4
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供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乳酸菌信号分子酵母菌屎肠球菌高产更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《食品工业科技》《生物加工过程》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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酵母菌对乳酸菌发酵特性及信号分子AI-2活性的影响被引量：4
《生物加工过程》2019年第3期316-323,共8页顾悦 田建军 刘敏敏 李博 张悦 贺银凤 
国家自然科学基金(31360396)
以屎肠球菌8-3和酿酒酵母J8为实验对象,分析酿酒酵母J8对屎肠球菌8-3生长的影响,同时结合气相色谱、高效液相色谱和生物学方法等探究共培养对屎肠球菌8-3发酵特性及信号分子AI-2活性的影响。结果显示:酿酒酵母J8可以促进屎肠球菌8-3的生...
关键词：屎肠球菌8-3 酿酒酵母J8 共培养 发酵特性 信号分子AI2 
环境胁迫对屎肠球菌8-3 LuxS/AI-2群体感应系统的影响被引量：5
《食品科学》2018年第6期75-81,共7页顾悦 李博 吴荣 田建军 吴敬 贺银凤 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31360396)
以酸马奶酒中分离出的1株高产信号分子AI-2(Autoinducer-2)的屎肠球菌(Enterococcus faecium)8-3为研究对象,通过改变菌株生长环境(p H值、温度、渗透压、营养条件)探究对菌株Lux S/AI-2群体感应系统的影响。采用生物学方法和实时荧光...
关键词：群体感应 自体诱导物-2 环境胁迫 基因表达 
乳酸菌与酵母菌共生机理的研究进展被引量：26
《微生物学通报》2017年第8期1988-1995,共8页段小果 李博 贺银凤 
国家自然科学基金项目(No.31360396)~~
早期研究者从营养角度分析乳酸菌与酵母菌的共生机制,发现混合培养过程中乳酸菌与酵母菌不仅存在互补机制,代谢产物相互之间能够产生促进或抑制作用。随着Lux S/AI-2介导的群体感应现象(QS)的发现与发展,目前研究者多从群体感应角度来...
关键词：乳酸菌 酵母菌 共生 信号分子 
信号分子AI-2的检测方法研究进展被引量：12
《微生物学通报》2016年第6期1333-1338,共6页燕彩玲 李博 顾悦 贾原博 刘亚东 贺银凤 
国家自然科学基金项目(No.31360396)~~
很多细菌在生长过程中会产生一些小分子量的自诱导分子,也称为信号分子,当其随着细胞数量增加而积累到一定阈值时能够调控细菌特定基因的表达,这个过程称为群体感应(Quorum sensing,QS)。多数自诱导分子具有物种特异性,但很多种属的细...
关键词：群体感应 信号分子AI-2 检测 
高产信号分子AI-2乳酸菌的筛选及鉴定被引量：7
《食品工业科技》2016年第2期185-188,共4页李博 顾悦 燕彩玲 贾原博 贺银凤 
国家自然科学基金资助项目(31360396)
通过V.harveyi BB170生物学方法检测分离自内蒙古锡盟地区的8株乳酸菌产生群体感应信号分子AI-2的情况,筛选出高产信号分子AI-2的菌株进行分子生物学鉴定,并探究信号分子AI-2变化规律。结果表明:8株乳酸菌均能够分泌具有活性的信号分子A...
关键词：群体感应 乳酸菌 信号分子AI-2 
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