张令

作品数：5被引量：29H指数：4
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供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文主题：玉米拉曼光谱新鲜度近红外光谱脂肪酸值更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《食品工业》《现代食品科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
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核磁共振技术在果蔬中的应用研究进展被引量：6
《食品工业》2015年第12期237-240,共4页黄亚伟 张令 王若兰 王慧 赵炎 
核磁共振技术因其信息量大、非破坏性、精确等特点,被广泛应用于农产品中。主要介绍了核磁共振技术的基本原理,并从果蔬内部水分、代谢组分、损伤病变及其他方面,介绍其在果蔬研究中的应用,为核磁共振在果蔬研究中提供理论依据。
关键词：核磁共振 果蔬 水分 代谢组分 损伤病变 
玉米霉变与其图像颜色特征参数之间的相关性研究被引量：3
《粮食与饲料工业》2015年第2期13-16,共4页王若兰 赵炎 张令 王慧 田晓花 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目"绿色智能农产品供应链核心技术研创"(2012AA101705-2);"十二五"国家科技支撑计划课题"粮食主产区农户储粮减损关键技术创新与示范"(2011BAD16B16-1)
通过模拟玉米霉变过程,定时测定了玉米霉变期间的带菌量;同时利用扫描仪器对霉变玉米的图像进行采集,提取颜色特征参数,分析并探讨了霉变玉米的颜色特征与带菌量之间的相关性。结果显示,两种玉米在霉变过程中,随着储藏时间的延长,其颜...
关键词：玉米 霉变 图像处理 带菌量 颜色特征参数 
表面增强拉曼光谱在食品非法添加物检测中的应用进展被引量：5
《粮食与饲料工业》2014年第9期24-27,共4页黄亚伟 张令 王若兰 魏光 
河南工业大学高层次人才基金(2012BS009)
食品中的非法添加物是近年来严重影响食品安全的一个主要问题,如何快速检测出食品中的非法添加物,确保食品安全,已成为食品工业发展中一个亟待解决的问题。从拉曼光谱原理出发,着重介绍表面增强拉曼光谱及其他拉曼光谱技术在食品中非法...
关键词：非法添加物 拉曼光谱 食品安全 
新陈玉米的拉曼光谱快速判别研究被引量：9
《现代食品科技》2014年第12期149-152,共4页黄亚伟 张令 王若兰 
河南工业大学高层次人才基金;郑州市科技局自然科学项目(20130925);863计划项目(2012AA101705)
本文采用拉曼光谱结合判别分析方法对新陈玉米进行了判别研究。在河南省内收集郑单958新陈玉米样品共75份,粉碎过筛后置于样品袋中,使用光纤直接采集他们的拉曼光谱。对原始光谱进行多项式平滑滤波、基线校正及一介导数处理后,首先运用...
关键词：玉米 拉曼光谱 新鲜度 
基于近红外光谱的玉米脂肪酸值快速测定研究被引量：7
《粮食与饲料工业》2014年第3期57-59,共3页黄亚伟 魏光 王若兰 张令 马玉洁 
郑州市科技局自然科学项目(20130925);国家高技术研究发展项目(863计划)2012AA101705
近红外光谱技术可以实现玉米中脂肪酸值的快速无损分析,运用修正偏最小二乘法建立玉米脂肪酸值测定定标模型,其中1-VR值为0.929,RSQ值为0.947,SEC值为5.252,SEP值为3.362。T检验结果显示标准方法测定值与NIRS方法预测值无显著性差异,表...
关键词：玉米 脂肪酸值 近红外光谱 测定 
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