靳志明

作品数：7被引量：16H指数：3
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供职机构：中国科学院烟台海岸带研究所更多>>
发文主题：菊粉菊芋食品加工技术菊苣汁液更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
发文期刊：《海洋科学》《食品科技》《中国农学通报》《核农学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划山东省科技发展计划项目公益性行业科研专项更多>>
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响应曲面法优化鲁梅克斯叶蛋白提取条件
《食品科技》2014年第4期209-213,共5页靳志明 冯大伟 刘胜一 杜鹃 衣悦涛 
国家"863"计划项目(2012AA021205);"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAC02B04);"泰山学者"建设工程专项
以叶蛋白提取率为指标,来优化鲁梅克斯叶蛋白提取工艺,对影响叶蛋白提取率较大的提取温度、液料比和提取时间3因素进行研究。在单因素实验的基础上,采用响应曲面法,得到最优提取工艺条件。最优提取条件为:提取温度51.84℃、液料比41.95...
关键词：鲁梅克斯 叶蛋白 提取率 响应曲面法(RSM) 
羧甲基琼胶寡糖钒络合物抗氧化及抑制BEL-7402癌细胞增殖的研究
《海洋科学》2014年第2期34-38,共5页刘广洋 冯大伟 靳志明 刘胜一 衣悦涛 
国家海洋局海洋公益性行业专项项目(2011418027)
制备了羧甲基琼胶寡糖钒络合物，并利用ICP-MS测定钒的含量为4.6%；同时，对钒氧羧甲基琼胶寡糖抗氧化和抑制人肝癌BEL-7402细胞增殖活性进行研究。抗氧化实验结果表明，钒氧羧甲基琼胶寡糖清除·OH的能力和DPPH·的能力均比羧甲基琼胶...
关键词：羧甲基 琼胶寡糖 钒络合物 抗氧化 BEL-7402癌细胞 
黄河三角洲盐胁迫对不同品种菊芋幼苗生长及生理特性的影响被引量：5
《中国农学通报》2013年第36期155-159,共5页冯大伟 张洪霞 刘广洋 靳志明 刘胜一 衣悦涛 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目"化学品生物转化过程与装备"(2012AA021205);国家科技支撑计划项目"菊芋高值利用及清洁生产技术示范"(2011BAC02B04);山东省科技发展计划项目"菊芋耐盐性能及对黄河三角洲盐碱土壤改良效果的研究"(2012GGA05036)
黄河三角洲地区盐碱土地面积大,一般农作物很难生长,旨在研究菊芋在土壤盐胁迫下的性状表现,培育优良菊芋品系,对开发利用当地盐碱土地资源具有重要意义。以田间试验方法,对不同品系菊芋(‘莱芋’、‘南芋一号’、‘徽芋’)进行轻、中...
关键词：黄河三角洲 盐胁迫 菊芋 幼苗 生理特性 
响应面法优化制备低脂冰淇淋的研究被引量：4
《食品科技》2013年第12期104-109,共6页杜鹃 靳志明 刘胜一 冯大伟 申京宇 衣悦涛 
国家高技术研究发展计划项目(2012AA021205);“十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAC02B04);中国科学院战略性新兴产业项目(1731300000081)
用菊糖替代部分脂肪,采用响应面法对低脂冰淇淋的配方进行了优化研究,以感官评价为指标,研究了稳定乳化剂、菊糖、奶油用量对冰淇淋感官品质的影响。通过单因素实验筛选出稳定乳化剂、菊糖、奶油等对低脂冰淇淋感官品质影响较大的3个主...
关键词：菊糖 脂肪替代品 低脂冰淇淋 响应面法 
不同品种菊芋对黄河三角洲土壤盐胁迫的响应研究被引量：6
《核农学报》2013年第11期1771-1776,共6页冯大伟 张洪霞 刘广洋 靳志明 刘胜一 衣悦涛 
国家"863"计划项目(2012AA021205);国家科技支撑计划项目(2011BAC02B04);山东省科技发展计划项目(2012GGA05036)
在黄河三角洲地区以不同品种菊芋(莱芋、南芋一号、安徽品种)为材料进行田间试验,研究了轻、中度盐胁迫对菊芋生长期内生物量及耐盐生理指标变化的影响。结果表明,在轻、中度盐胁迫下莱芋生物量最大;在中度盐胁迫下各品种菊芋叶片可溶...
关键词：黄河三角洲 盐胁迫 菊芋 菊粉 
不同贮藏温度下菊芋块茎菊粉含量及相关酶活性的变化研究被引量：2
《食品科技》2013年第8期80-85,共6页冯大伟 张洪霞 刘广洋 靳志明 刘胜一 衣悦涛 
国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2012AA021205);国家科技支撑计划项目(2011BAC02B04)
以＂南芋一号＂为材料,研究了贮藏期内不同处理的菊芋块茎在不同温度下菊粉含量及多酚氧化酶、过氧化氢酶活性的变化。结果表明：在保藏的0~15d,对照（CK）处理菊芋在室温下菊粉含量较高,15d后于-2℃菊粉含量居高;贮藏期间多酚氧化酶（...
关键词：菊芋 贮藏 菊粉 多酚氧化酶 过氧化物酶 
钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的制备及其抗氧化活性的评价
《食品科技》2013年第7期246-250,共5页刘广洋 冯大伟 靳志明 刘胜一 衣悦涛 
国家海洋局海洋公益性行业专项(2011418027)
对合成的钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖的结构进行红外光谱分析,并利用ICP-MS测定钒的含量分别为2.9%和3.2%。同时对钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除羟基自由基与DPPH自由基的能力进行研究,结果表明,钒氧海藻糖和钒氧羧甲基海藻糖清除...
关键词：钒氧海藻糖 钒氧羧甲基海藻糖 抗氧化 羟基自由基 DPPH自由基 
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