高铁俊

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
发文主题：蜂王浆比色法糖化蛋白新鲜度王浆更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食与饲料工业》《食品科学》更多>>
所获基金：国家现代蜂产业技术体系建设专项国家科技支撑计划中国农业科学院蜜蜂研究所所长基金更多>>
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蜂王浆室温储存过程中的褐变产物被引量：7
《食品科学》2012年第6期238-241,共4页刘娟 高铁俊 董捷 张红城 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04);国家蜂产业技术体系资助项目(CARS-45-KXJ18)
对室温条件下储存6个月的蜂王浆的褐变产物中末端糖基化产物(advanced glycation end products,AGEs)进行研究。利用三维荧光光谱和酶联免疫法测定蜂王浆中的因美拉德反应所产生的荧光物质pentodilysine和非荧光交联物羧甲基赖氨酸(CML...
关键词：蜂王浆 褐变产物 末端糖基化产物 
米糠生物活性肽制备的研究进展被引量：2
《粮食与饲料工业》2009年第9期30-31,41,共3页张守文 高铁俊 
概述了米糠生物活性肽的发展状况。阐述了酶解米糠蛋白制备生物活性肽的国内外研究进展以及酶解工艺流程的主要步骤和技术关键。并指出了制备米糠生物活性肽存在的问题,以及未来的发展趋势。生物活性肽作为21世纪人类健康的新宠儿,有着...
关键词：米糠 生物活性肽 制取方法 酶法水解 
氯化硝基四氮唑蓝比色法测定蜂王浆中糖化蛋白含量被引量：3
《食品科学》2009年第24期256-259,共4页高铁俊 董捷 张守文 唐凤培 张红城 
农业部蜂产业技术体系项目(200808);中国农业科学院蜜蜂研究所所长基金项目(200605)
为了检测糖基化产物——糖化蛋白的含量,探索出简便快速的测定蜂王浆中糖化蛋白的方法。采用氯化硝基四氮唑蓝(NBT)比色法,以1-脱氧-1-吗啉-D-果糖(DMF)为标准物,测定蜂王浆中糖化蛋白的含量。结果表明,DMF与NBT反应的最佳条件为:反应...
关键词：蜂王浆 糖化蛋白 比色法 
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