杨建云

作品数：4被引量：13H指数：2
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供职机构：红云红河烟草(集团)有限责任公司更多>>
发文主题：卷烟丙三醇烟叶烟丝烟碱更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西南农业学报》更多>>
所获基金：中国烟草总公司科技重大专项云南中烟工业公司科技项目更多>>
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熵值法在卷烟消费者感官质量评价中的应用被引量：9
《西南农业学报》2014年第2期823-828,共6页张天栋 杨建云 朱东来 付磊 王欣林 周博 汤丹瑜 姜华德 
红云红河烟草(集团)有限责任公司自立科技项目"区域环境对某卷烟品牌感官品质影响研究"
根据16个城市的消费者调研数据,在消费者可分辨的香气特征、舒适度、劲头、余味、杂气、烟气浓度和刺激性7项指标基础上,构建了消费者感官综合评价指标体系。文章运用熵值法对这7个指标赋权,克服了综合评价中主观赋值的局限性,借助信息...
关键词：消费者 感官评价 熵值法 综合评价 
多水平模型在区域环境卷烟感官质量评价中的应用被引量：1
《西南农业学报》2013年第6期2514-2521,共8页杨建云 张天栋 朱东来 付磊 周博 汤丹瑜 郝增财 
红云红河烟草(集团)有限责任公司自立科技项目"区域环境对某卷烟品牌感官品质影响研究"
利用北京、天津、昆明等16个城市消费者感官评价的调查数据,以自然环境的多项主要指标作为二水平指标,以消费者对卷烟的感官评价指标和消费者饮食口味指标作为一水平,建立两水平模型,以卷烟感官评价7个指标中的香气特征为例,对消费者的...
关键词：自然环境 饮食口味 感官评价 多水平模型 
电气石处理水增强烟丝对料液吸收性能的研究被引量：2
《西南农业学报》2013年第1期136-143,共8页赵英良 高锐 周博 朱龙 杨建云 汤丹渝 卢红 张玲 王欣林 
中国烟草总公司科技重大专项项目(110200902022)"云烟品牌卷烟增香保润功能性材料的开发及应用";云南中烟工业公司科技项目(2008FL02)"烟用功能水的开发及其在卷烟中的应用"
为寻找新的改善卷烟吸食品质的方法,研究了通过改变水的性质来提升烟丝对料液吸收性能的加料过程,结果表明:电气石处理水的分子聚集体变小,用其稀释的料液应用于卷烟加料,烟丝致香成分有所增加,表明烟丝可以更好地吸收料液;通过烟丝糖...
关键词：电气石处理水 吸收性能 致香成分 
昭通烤烟加酶发酵处理的效果分析被引量：1
《西南农业学报》2010年第1期66-69,共4页杨建云 周桂园 卢红 李尼杭 
红云红河烟草集团基金项目
对昭通烤烟加酶发酵处理和对照样品的致香物质、常规化学成分和评吸比较进行分析,分析结果表明,①加酶发酵对烤烟常规化学成分影响不明显。②处理样品的叶绿素和类胡萝卜素降解物明显高于对照。③加酶发酵促进了烟叶残存叶绿素向新植二...
关键词：烤烟发酵 酶制剂 化学成分 感官评吸 
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