陆峰

作品数：5被引量：11H指数：3
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：ACE抑制活性超声多肽降血压酶解更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
发文期刊：《分析测试学报》《江苏农业科学》《食品工业科技》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金江苏省博士后科研资助计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
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酶解与体外模拟胃肠消化对脱脂羊奶粉ACE抑制活性的影响
《食品工业科技》2023年第9期387-394,共8页田维杰 马海乐 刘丹丹 陆峰 朱俊松 
国家“863”计划:高生物利用度蛋白制备关键技术研究与开发(2013AA102203)。
本研究旨在探究商业蛋白酶酶解与体外模拟胃肠消化对高消化率的脱脂羊奶粉释放ACE抑制肽的影响,以评价脱脂羊奶粉酶解必要性及所需酶解程度。采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶对脱脂后的圭山羊奶粉进行酶解反应,并...
关键词：羊奶蛋白 酶解 多肽 ACE抑制活性 体外模拟胃肠消化 
可溶化结合超声预处理对酪蛋白酶解产物ACE抑制活性的影响被引量：3
《中国食品学报》2019年第7期146-152,共7页杨雪 李云亮 王禹程 黄姗芬 陆峰 马海乐 
河北省高等学校青年拔尖人才计划项目
本文研究了可溶化、超声及可溶化结合超声预处理对酪蛋白碱性蛋白酶及产物ACE抑制活性的影响,并测定不同预处理方式下的酪蛋白酶解终点的多肽含量及氨基酸组成。试验结果表明,与对照组相比,3种预处理方式均能显著提高(P<0.05)相同水解...
关键词：可溶化 超声 预处理 酪蛋白 ACE抑制肽 
超声频率对大米蛋白酶解物及其胃肠模拟消化产物ACE抑制活性的影响被引量：4
《中国食品学报》2019年第3期60-66,共7页杨雪 李云亮 陆峰 王禹程 黄姗芬 段玉清 马海乐 
国家重点研发计划(2016YFD040030351);国家自然科学基金项目(31701538)
研究不同的超声频率预处理对大米蛋白酶解产物及其胃肠道模拟消化产物的ACE抑制活性的影响,同时研究不同阶段大米蛋白酶解产物的多肽含量。研究表明,单频、双频顺序及双频同步超声虽然对大米蛋白的水解度均无显著影响(P>0.05),但是均可...
关键词：超声波 大米蛋白 ACE抑制肽 胃肠模拟消化 多肽含量 
免标记法快速检测啶虫脒的研究
《江苏农业科学》2016年第8期324-327,共4页王承克 陈丹 张俊俊 陆峰 
国家自然科学基金(编号:21305032);中国博士后科研基金(编号:2014M551522);江苏省博士后科研基金(编号:1402073B)
发展了一种利用纳米金探针,免标记法检测啶虫脒的方法。本方法基于适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,当啶虫脒存在时,由于啶虫脒与适配体特异性的相互作用,使纳米金稳定性降低,在NaCl存在时发生聚集的原理,根据溶液吸收...
关键词：啶虫脒 纳米金 适配体 酶标仪 检测 
免标记法快速检测牛奶中卡那霉素的研究被引量：4
《分析测试学报》2015年第12期1434-1438,共5页王承克 陈丹 陆峰 张俊俊 
国家自然科学基金(21305032);中国博士后科研基金(2014M551522);江苏省博士后科研基金(1402073B)
发展了一种利用纳米金探针免标记法检测卡那霉素的方法。适配体能够使纳米金在NaCl溶液中保持一定的稳定性,且溶液呈红色,而当卡那霉素存在时,由于适配体与卡那霉素特异性的相互作用,使纳米金的稳定性降低,当NaCl存在时发生聚集,溶液变...
关键词：卡那霉素 纳米金 适配体 牛奶 
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