陈应运

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：青岛大学更多>>
发文主题：ACE抑制肽蛤蜊纳豆菌贝类半胱氨酸残基更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《核农学报》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金更多>>
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发酵法制备蛤蜊ACE抑制肽的菌种筛选被引量：7
《核农学报》2017年第10期1986-1992,共7页陈应运 于佳 胡迎芬 李钰金 董恺洁 刘远平 魏玉西 
山东省重点研发计划(重大关键技术)(2016ZDJS06A01)
为筛选适用于发酵蛤蜊制备降血压活性多肽的纳豆芽孢杆菌,本试验从7种日本纳豆中初筛6株具有较高蛋白酶活性的纳豆芽孢杆菌株用于发酵蛤蜊,以体外血管紧张素转化酶(ACE)抑制率及多肽含量为评价指标筛选目的菌株。结果表明,共筛选出3株...
关键词：蛤蜊发酵 纳豆芽孢杆菌 菌种筛选 ACE抑制率 
纳豆菌液态发酵蛤蜊制备ACE抑制肽的工艺研究被引量：7
《核农学报》2016年第11期2189-2195,共7页陈应运 魏玉西 苏东海 陈婷婷 
山东省自然科学基金项目(ZR2012DM014)
为了开发海洋水产源降血压多肽,以蛤蜊为原料,利用纳豆菌液态发酵法制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,并以ACE抑制率和总肽含量为控制指标,在单因素试验基础上,采用五因素三水平正交试验优化发酵工艺。结果表明,最佳发酵条件为:发酵温...
关键词：蛤蜊 纳豆菌 液态发酵 ACE抑制肽 
复合菌发酵海藻渣降解甲醛残留工艺研究
《江苏农业科学》2016年第9期495-497,共3页苏东海 魏玉西 陈应运 陈婷婷 
山东省自然科学基金(编号:ZR2012DM014)
以海藻渣为研究对象,使用自制复合菌剂进行发酵,以甲醛含量作为主要评价指标,在单因素试验基础上,采用正交试验优化发酵工艺条件。结果表明,复合菌剂发酵海藻渣最佳工艺条件为培养基组成为海藻渣100 g、麸皮20 g、豆粕25 g,发酵温度为45...
关键词：海藻渣 复合菌 发酵 甲醛 
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