江琳琳

作品数：4被引量：78H指数：4
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：电子鼻保水货架期蜜桃水蜜桃更多>>
发文领域：农业科学自动化与计算机技术轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《食品工业科技》《畜牧与兽医》《食品科学》更多>>
所获基金：中农-南农青年教师开放基金江苏省农业科技攻关项目国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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植物精油在食品保鲜中的研究进展被引量：25
《食品工业科技》2012年第12期396-400,共5页李殿鑫 江琳琳 朱娜 潘磊庆 屠康 
国家自然科学青年基金(31101282);中央高校基本科研业务费专项资金(KYZ201120);农业部948项目(2011-S10);江苏省高校优势学科建设工程
植物精油是重要的植物次生代谢产物,由分子量相对较小的简单化合物组成,具有一定芳香气味。由于植物精油具有多种生物活性,作为一种天然保鲜剂在食品保鲜领域的应用越来越广泛。本文介绍了其在水果、蔬菜、肉及肉制品、鱼类产品、乳制...
关键词：植物精油 食品 保鲜 
电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展被引量：10
《安徽农业科学》2010年第23期12918-12920,共3页江琳琳 潘磊庆 杨虹贤 屠康 詹歌 
科技部863计划(2007AA10Z213);江苏省农业攻关项目(BE2007320);校青年科技创新基金(Y200827);中农-南农青年教师开放基金(NC2008004);校SRT(0908A04)
介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作了展望。
关键词：电子鼻 果蔬 品质 检测 展望 
基于电子鼻对水蜜桃货架期评价的研究被引量：36
《食品科学》2010年第12期229-232,共4页江琳琳 潘磊庆 屠康 杨虹贤 钱钊 韩东海 
国家“863”计划项目(2007AA10Z213);江苏省农业攻关项目(BE2007320);南京农业大学校青年科技创新基金项目(Y200827);南京农业大学大学生创新训练计划项目(SRT0908A04);中农-南农青年教师开放基金项目(NC2008004)
利用PEN3电子鼻系统对早熟"久保"水蜜桃采后7d货架期内的芳香成分进行检测分析,先通过电子鼻系统动态采集水蜜桃芳香成分并得到了电子鼻的响应值,再利用PCA(主成分分析)、LAD(线性判别)模式识别方法进行数据分析。结果表明LDA方法能够...
关键词：久保水蜜桃 电子鼻 货架期 评价 
天然提取物饲料添加剂的应用前景与展望被引量：7
《畜牧与兽医》2009年第12期87-90,共4页白永平 江琳琳 丁立人 
本文根据用途将天然提取物饲料添加剂分为防病治病、缓解应激、提高畜产品品质和改善饲养环境四大类,讨论了其作用特点和我国研发此类添加剂的优势,并从资源存量和需要克服的关键问题等角度对各类添加剂的应用前景进行了分析。提出综合...
关键词：天然提取物 饲料添加剂 中草药 资源利用 
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