刘露

作品数：4被引量：48H指数：4
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供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文主题：山药低聚糖肠道益生菌短链脂肪酸体外发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学技术学报》《广东农业科学》《中国食品学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目广东省社会发展攻关项目广东省工业攻关项目更多>>
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肠道益生菌体外发酵山药低聚糖产短链脂肪酸的研究被引量：16
《食品科学技术学报》2019年第4期49-56,共8页刘露 张雁 魏振承 邓媛元 丘银清 张惠娜 
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2018LM1089);广东省省属科研机构改革创新领域项目(2016B070701012);广东省省级科技计划项目(2016A040403081)
短链脂肪酸具有促进肠道及人体健康的有益功能,采用体外模拟肠道内环境的方法,分析嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌等肠道益生菌发酵山药低聚糖产生短链脂肪酸的种类和含量。结果发现...
关键词：山药 低聚糖 肠道益生菌 短链脂肪酸 体外发酵 
山药低聚糖体外调节乳酸菌生长的作用被引量：11
《中国食品学报》2017年第10期37-43,共7页刘露 张雁 邓媛元 马永轩 
广东省工业攻关项目(2013B010102011);"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD33B10)
以山药低聚糖取代葡萄糖为碳源,添加到乳酸菌基础培养基中,结果表明,山药低聚糖对嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌的体外生长具有显著的促进作用。随着取代含量的提高,培养液中活菌数和OD600值随之增加,而p H值随之降低。以山药低聚糖完全取代...
关键词：山药 低聚糖 乳酸菌 调节作用 
山药低聚糖对2种双歧杆菌的体外促生长作用被引量：14
《食品科学》2017年第6期130-135,共6页刘露 张雁 池建伟 魏振承 张名位 
广东省工业高新技术项目(2013B010102011);广州市产学研协同创新重大专项(201508020036);广东省省属科研机构改革创新领域项目(2016B070701012);广东省应用型科技研发专项(2015B020230005)
利用体外模型探讨了山药低聚糖对青春双歧杆菌和动物双歧杆菌的生长促进作用。以山药低聚糖取代葡萄糖为碳源添加到双歧杆菌基础培养基中,发现山药低聚糖对青春双歧杆菌和动物双歧杆菌的体外生长具有显著促进作用:随着山药低聚糖的加入...
关键词：山药 低聚糖 双歧杆菌 促生长作用 益生元 
响应面法优化超声波辅助提取山药低聚糖的工艺研究被引量：12
《广东农业科学》2014年第11期100-105,共6页刘露 张雁 张名位 魏振承 张惠娜 
广东省社会发展攻关项目(2011A030100004);国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD33B10)
为了得到超声波辅助提取山药低聚糖的最佳工艺条件,采用Box·Benhnken中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比4个因素的优化组合。经回归模型分析并结合验证试验,确定低聚糖的最佳提取工艺条件为:超声...
关键词：山药 低聚糖 超声提取 响应面法 
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