韩洁

作品数：5被引量：31H指数：3
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供职机构：沈阳农业大学更多>>
发文主题：无核白葡萄SO2臭氧处理贮藏臭氧更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国果菜》《食品科学》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项“十二五”国家科技计划农村领域天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
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保鲜剂不同组合对袋内SO2积累及葡萄保鲜质量的影响被引量：10
《食品科学》2015年第24期319-325,共7页韩洁 陈存坤 王文生 郑艳 董成虎 
公益性行业(农业)科研专项(201303075);“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012AA101606);2015天津市农业科技成果转化与推广项目(201502030)
采用不同剂型及包装形式、不同扎眼工艺、放置高分子吸水纸坛及其组合,形成6种保鲜处理方式,在-1～0℃条件下对无核白葡萄进行贮藏,研究贮藏期间不同保鲜剂组合对袋内SO2积累量及无核白葡萄保鲜品质的影响,比较不同剂型保鲜剂及其组合...
关键词：无核白葡萄 二氧化硫(SO2) 残留量 贮藏 品质 
短波紫外线和臭氧处理对葡萄干表面霉菌及品质的影响被引量：3
《保鲜与加工》2015年第6期39-42,共4页董成虎 韩洁 陈存坤 杨敦敦 王文生 
“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012AA101606-02);2013农业部公益性行业科研专项(201303075);天津农业科学院院长基金项目(13007;14004);2013年天津科技创新体系及平台建设计划项目(12TXGCCX00400)
以新疆吐鲁番的黑加仑、吊干、无核白、马奶子、绿香妃、红香妃6种葡萄干为试材,进行短波紫外线(强度610μW/cm2,照射10 min)和臭氧(21.4 mg/m3)处理,分析不同处理对葡萄干表面霉菌和VC、叶绿素、水分含量的影响。结果表明,葡萄干表面...
关键词：葡萄干 紫外线 臭氧 抑菌 品质 
不同贮藏条件对无核白葡萄香气组分变化及品质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2015年第9期181-187,共7页韩洁 郑艳 陈存坤 董成虎 王文生 
2013农业部公益性行业科研专项(201303075);食用农产品中病原菌安全控制技术(863)(2012AA101606)
以吐鲁番无核白葡萄为试材,采用不同剂型及其组合的3种二氧化硫缓释保鲜剂,在0^-1℃下进行贮藏,利用固相微萃取以及气相色谱/质谱分析联用技术(GC-MS)对经3种不同剂型及其组合保鲜剂处理的无核白葡萄进行挥发性物质分析比较,以及对其可...
关键词：无核白葡萄 固相微萃取-气质联用(GC-MS) 香气成分 贮藏 品质 
臭氧处理对不同成熟度金丝小枣贮藏品质的影响被引量：9
《保鲜与加工》2015年第5期15-19,共5页陈存坤 韩洁 董成虎 李迎松 张鹤 王文生 
“十二五”农村领域国家科技计划课题(863)(2012AA101606);农业部公益性行业科研专项(201303075);天津农业科学院院长基金项目(13007;14004);天津科技创新体系及平台建设计划项目(12TXGCCX00400);天津市农业科技成果转化与推广项目(201502030)
以白熟期和脆熟期的山东金丝小枣为试材,采用微孔膜包装,在预冷24 h期间连续用0.5 m L/m^3浓度的臭氧处理,并在-1-0℃条件下贮藏72 d期间以同浓度每周定期进行臭氧处理5 h,以相同成熟度的空白处理为对照,研究臭氧对不同成熟度金丝小枣...
关键词：金丝小枣 成熟度 臭氧 贮藏 品质 
枸杞采后病害及主要病原真菌的分离与鉴定被引量：7
《中国果菜》2014年第12期9-12,共4页兰璞 高芙蓉 陈存坤 王文生 韩洁 纪海鹏 于晋泽 
2013农业部公益性行业科研专项(201303075);"十二五"农村领域国家科技计划课题(863)(2012AA101606-02);天津农业科学院院长基金项目(13007);天津农业科学院院长基金项目(14004);2013年天津科技创新体系及平台建设计划项目(12TXGCCX00400)
本文对枸杞采后病害进行了分离、鉴定的研究。从病害的枸杞中分离得到了5株真菌菌株,回接后,发现病害与自然发病症状一致,而且从接种的枸杞果实上又得到了此病病原真菌,经鉴定和致病性确定,确定为真菌:青霉属、链格孢属、曲霉属中的黑...
关键词：枸杞 采后病害 病原真菌 分离与鉴定 
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