张涵

作品数：6被引量：73H指数：4
导出分析报告
供职机构：西北农林科技大学林学院更多>>
发文主题：枇杷柑橘固相微萃取香气成分香气更多>>
发文领域：农业科学经济管理更多>>
发文期刊：《陕西林业科技》《北方园艺》《食品科学》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-6
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
4种主要柑橘类香气成分比较被引量：53
《食品科学》2017年第4期192-196,共5页张涵 鲁周民 王锦涛 郭旭 
财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"项目(XTG2015-14)
为探明不同柑橘品种果实的香气成分,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用法分别对芦柑、脐橙、砂糖橘和狮头柑4个具有典型气味的柑橘品种果皮中的香气成分进行分析,分别从这4个品种果皮样品中检测出挥发性成分39、37、43种和41种,...
关键词：气相色谱-质谱法 固相微萃取 柑橘 香气成分 
基于抗氧化活性分析的枇杷干制工艺优化被引量：4
《食品科学》2016年第24期81-86,共6页王锦涛 鲁周民 陈贤爽 张涵 
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升项目(2014-TS-19);财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"项目(XTG2015014)
为研究枇杷果干加工过程抗氧化性能的变化规律及优化工艺参数,以枇杷果为原料,测定在不同温度干制条件下抗氧化成分及活性指标,并进行Arrhenius一级动力学及差分模型拟合。结果表明：在枇杷果干干制过程中随着水分的散失,黄酮、总酚含...
关键词：枇杷 干制 抗氧化活性 差分模型 工艺优化 
枇杷果汁加工过程中产品品质的变化被引量：7
《食品科学》2016年第21期79-84,共6页陈贤爽 王锦涛 鲁周民 张涵 郭旭 
财政部"以大学为依托的农业科技推广模式"建设项目(XTG2015-14)
在枇杷果汁加工过程中,对鲜果以及护色、打浆、酶解、过滤和调配等工艺环节处理后,分别取样测定其色差值、可滴定酸、可溶性固形物、总酚和黄酮的含量以及对2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(2,2’-azinobis-(3-ethyl...
关键词：枇杷果汁 加工环节 品质 挥发性物质 
枇杷果干干制过程颜色变化动力学被引量：5
《食品科学》2016年第21期104-108,共5页王锦涛 鲁周民 陈贤爽 张涵 
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升项目(2014-TS-19);财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"项目(XTG2015-14)
为探索枇杷果干干制过程中颜色的变化规律,以干制温度和时间为自变量,在考虑二者之间交互作用的基础上,分别建立了枇杷果干干制过程颜色变化的三维动力学模型。总色差值、亮度值、红绿色值、黄蓝色值、彩度值和色调角度的变化分别符合...
关键词：枇杷 果干 颜色 动力学模型 
陕南秦巴山区核桃产业存在问题及当前发展建议被引量：4
《陕西林业科技》2016年第2期51-53,57,共4页鲁周民 郭旭 张涵 
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升项目(2014-TS-19);财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"(XTG2015014)
在分析总结陕西核桃产业发展现状的基础上,以安康市汉滨区核桃产业为抽样代表,结合近年来在陕南秦巴山区中的工作实践,通过调查分析和归纳,总结了陕南秦巴山区核桃产业发展中存在的品种及布局、栽培方式、缺乏管理和土壤肥力不足等四大...
关键词：核桃 秦巴山区 存在问题 建议 
枇杷自然生长条件下生理指标的周年变化被引量：1
《北方园艺》2015年第21期31-35,共5页樊美丽 张任凡 张涵 鲁周民 
杨凌示范区农业科技示范推广能力提升资助项目(2014-TS-19);财政部"以大学为依托的农业科技推广模式建设"资助项目(XTG2014015)
为了研究大田环境下北缘地区枇杷叶片生理指标的周年变化规律,揭示枇杷生理代谢与季节、气温、降雨的关系。以14年生枇杷树为试材,从2013年8月底现蕾期开始到2014年7月底,每月月底从树冠外围采集叶片进行生理指标测定,研究北缘地区枇杷...
关键词：枇杷 叶片 生理指标 抗逆性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部