果干

作品数：361被引量：500H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：黎新荣范志红冯春梅李才李建强更多>>
相关机构：广东省农业科学院中宝(福建)食品科技有限公司吉林大学广西壮族自治区亚热带作物研究所更多>>
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相关基金：国家自然科学基金中国地质调查局地质调查项目广东省科技计划工业攻关项目广西农业科学院基本科研业务专项项目更多>>
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果干制品在都市观光休闲农业的开发应用——以东莞“阳光玫瑰”葡萄为实例探索
《中国农业综合开发》2025年第3期54-57,共4页曾国玲 莫晓茹 黄皓 刘远星 
本文以东莞“阳光玫瑰”葡萄干制为例,探索果干制品在都市观光休闲农业开发应用的优势及发展路径,对东莞葡萄干开发提出很有参考价值的建议,以点促面,为都市观光休闲农业高质量可持续发展提供有益探索。
关键词：干果制品 “阳光玫瑰”葡萄 休闲农业 融合发展 广东省东莞市 
不同品种芒果果干加工前后关键香气化合物变化
《食品科技》2025年第1期43-50,共8页刘帅民 刘家粮 姜宗伯 任二芳 赵媛 黎新荣 冯春梅 
国家现代农业产业技术体系广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-06-03);广西农业科学院科技发展基金项目(桂农科2024ZX11);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT144)。
香气是影响芒果产品质量和消费者接受度的重要因素,也是评判加工产品原果风味的主要依据。文章借助气相色谱-质谱对比分析台农、桂七和金煌3个不同品种芒果干加工前后萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类等关键香气变化。结果表明,台农关键...
关键词：芒果 生产加工 芒果干 关键香气化合物 
培育“科学思维”的项目式教学——探究果干中的SO_(2)
《中学化学教学参考》2025年第1期30-34,共5页包微微 杭伟华 费阳 
培育高中生的科学思维是落实化学核心素养的重要途径,通过探究果干中SO_(2)的用途,从分类和化合价视角分析SO_(2)的性质,培养分类、推理和比较的科学思维;通过引导学生设计果干中SO_(2)含量的测定方案,培养实验设计中涉及的推测和分析...
关键词：科学思维 项目式教学 实验方案设计 二氧化硫 
几何美学在果干包装设计中的应用研究被引量：1
《丝网印刷》2024年第21期73-75,共3页孙悦 
从几何美学角度出发,结合果干包装设计现状,探讨几何图形在包装设计中的可行性与适用性,旨在为当下果干包装设计提供创意思路。
关键词：几何美学 果干包装设计 几何图形 
三种果干啤酒的理化性质及其抗氧化性研究
《酿酒科技》2024年第11期17-22,26,共7页罗贞标 孙恋念 宋妍昕 李烨 赵亮 胡智慧 
遵市科合HZ字[2021]307号;遵市科合HZ字[2021]334号;mygccrc[2022]016;mygccrc[2022]027;贵州省科技厅基础研究计划项目(黔科合基础[2020]1Y076);贵州省教育厅科技拔尖人才项目(黔教合KY字[2020]035)。
在啤酒发酵的前、中、后时期分别添加山楂、黑枸杞和石榴皮,探究不同果干对啤酒基本理化性质的影响,利用DPPH自由基、羟基自由基的清除能力及铁还原/抗氧化能力评价三种果干的体外抗氧化活性,并结合气相-质谱联用仪对异戊醇和β-苯乙醇...
关键词：啤酒 山楂 黑枸杞 石榴皮 抗氧化性 
选择水果干有讲究
《山西老年》2024年第10期42-42,共1页卜庆萍 
水果干酸甜可口,是很多人常备的零食。因为加工方式不一样,水果干在营养上有“三六九等”之分,大家在选择时一定要有所甄别。一般来说,市面上的水果干有以下几种加工方式。传统晾晒。以前的水果干大多是通过晾晒制成的,比如在新疆吐鲁...
关键词：自然风干 新疆吐鲁番 葡萄干 晾晒 选择 
水果干选购记
《数学大王（低年级）（1-2年级）》2024年第9期28-31,共4页曹雨田 
今天,金宝第一次从妈妈那里领到了零花钱,别提有多高兴了。可是妈妈却说:“你先别急着高兴,给你零花钱可是有要求的。花钱也是一门学问,你可要用好这笔钱,不能乱花哟!”金宝想:这有啥难的,花钱谁不会呢。所以,刚吃完晚饭,他就迫不及待...
关键词：零花钱 超市 金宝 
干燥方式对苹果干品质特性及风味的影响被引量：3
《食品工业科技》2024年第17期221-231,共11页宋娟 张海燕 曾朝珍 袁晶 慕钰文 康三江 文鹏程 
甘肃省科技计划项目(23JRRA1792);国家苹果产业技术体系(CARS-27-2024);甘肃省农业农村厅科技项目(GNKJ-2018-9);甘肃省科技重大专项(22ZD6NA045)。
为探究提高静宁苹果干零食品质的加工方式,本研究探讨了5种干燥方式(热风干燥、太阳能干燥、真空冷冻干燥、微波-压差膨化干燥和热泵干燥)对苹果干能耗、抗氧化活性、微观结构和风味的影响。结果表明,和其它4种方式相比,在能耗方面,真...
关键词：干燥方式 苹果干 抗氧化活性 气相离子迁移谱 挥发性风味 
芒果干微波-热风联合干燥制备的工艺优化研究
《食品科技》2024年第9期59-66,共8页曹东 赵琳潇 刘晓翠 曹琳 张琦 
四川省科技厅关键技术攻关项目(2019YFN0173);四川省大学生创新创业训练计划项目(S201910623053)。
以标准芒果干制备工艺为基础,以感官得分为评价标准,通过单因素实验和响应面优化实验,确定芒果干微波-热风联合干燥的最佳工艺;同时将优化后的芒果干与单一干燥工艺的品质进行比较。结果表明,微波-热风联合干燥最佳干燥条件为微波功率50...
关键词：芒果干 制备工艺 联合干燥 微波干燥 响应面优化实验 
果干趣味性包装设计
《包装学报》2024年第4期16-24,共9页罗伏利 赵田 
针对目前市面上果干包装开启方式单调和装潢设计雷同等问题,引入趣味化包装设计理论,对果干包装结构、包装装潢设计进行创新。总共设计了3套方案:方案一为翻盖管型折叠纸盒,通过延长顶部面板形成撮箕形状,增加开启趣味性;方案二为异型...
关键词：果干 趣味化包装 包装开启方式 
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