付希

作品数：5被引量：88H指数：4
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供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：槟榔保健食品甘薯食品甘薯气相更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《中国粮油学报》《粮食与饲料工业》《食品与机械》《热带农业工程》更多>>
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槟榔固体饮料的急性和蓄积毒性研究被引量：1
《热带农业工程》2010年第6期1-3,共3页付希 周文化 袁乐 
国家科技支撑项目(2007BAD76B03);2008湖南青年骨干教师培养对象资助项目;2009年湖南省大学生创新性项目
针对一种新开发的槟榔固体饮料,采用改良寇氏法测定槟榔提取物的LD50,以固定剂量法计算蓄积系数。结果表明:槟榔固体饮料对小鼠口服LD50为8181mg/kg,其LD50的95%可信限为6742～9620mg/kg。槟榔固体饮料的蓄积系数是5.8。由此可见,槟榔...
关键词：槟榔 固体饮料 急性毒性 蓄积毒性 
槟榔果仁油提取及其脂肪酸分析被引量：27
《中国粮油学报》2010年第8期38-41,共4页周文化 李忠海 张海德 蒋爱民 崔阳阳 郑仕宏 付希 何双 
国家科技支撑计划(2007BAD76B03);湖南省青年骨干教师资助项目(2008315130);2009湖南省大学生创新资助项目(2009154140)
槟榔果仁含有约14%左右的油脂,为探讨槟榔脂肪酸的主要种类,用不同的溶剂对槟榔种子中的脂肪酸进行提取,确定了乙酸乙酯为较好的提取溶剂,考察了提取温度、提取时间和料液比三个因素对提取槟榔种子油的影响,确定了最佳工艺参数为:提取...
关键词：槟榔 提取 脂肪酸 气相色谱/质谱 
壳聚糖在草莓果酒澄清中的应用研究被引量：13
《中国酿造》2009年第12期83-85,共3页邓学良 周文化 付希 
草莓果酒是不稳定性胶体溶液,装瓶后易形成二次沉淀,出现少量浑浊的絮状物,从而影响产品的感官质量。研究了壳聚糖对草莓果酒的澄清作用及贮存稳定性的影响,结果表明,当壳聚糖用量为0.6g/L时对草莓果酒的澄清效果最好,且生物稳定性得到...
关键词：壳聚糖 草莓果酒 澄清 
甘薯食品产业发展概况与前景分析被引量：28
《粮食与饲料工业》2009年第5期15-16,共2页邓学良 周文化 付希 
甘薯不仅是粮食安全的重要保障、健康食品的重要来源,也是具有国际竞争力的新兴产业。甘薯具有和血补中,宽肠通便,增强免疫功能,防癌抗癌,抗衰老、防止动脉硬化等保健价值。因此,甘薯产业的发展要把甘薯为粗粮向能源原料和高营养食品转...
关键词：甘薯 保健食品 加工 
不同槟榔果常规营养成分和槟榔碱含量分析被引量：19
《食品与机械》2009年第3期27-30,共4页周文化 李忠海 张海德 何双 蒋爱民 郑仕宏 付希 柯行龙 
国家科技支撑项目(编号:2007BAD76B03);2008湖南青年骨干教师培养对象资助项目
对海南产的新鲜槟榔、槟榔烟果、槟榔籽3种样品作槟榔碱含量和常规营养成分分析。结果显示：不同样品中各槟榔碱及营养成分存在一定差异，槟榔碱在0—12．5mg／L范围内呈线性关系，线性回归方程为Y=0．0252x＋0．0632，测得新鲜槟榔、...
关键词：槟榔 槟榔碱 常规营养成分 
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