王海刚

作品数：2被引量：3H指数：1
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：FT-IR红外光谱分析红外光谱棕色素种壳更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国油脂》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
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亚临界水萃取蛹虫草蛋白及其功能特性研究被引量：1
《中国油脂》2016年第6期23-27,共5页杨文雅 张海晖 杨杰 王海刚 曲文娟 段玉清 
国家自然科学基金(31301423)
以蛹虫草为原料,通过单因素试验和响应面试验对亚临界水萃取蛹虫草蛋白的工艺条件进行优化并对其功能特性进行评价。结果表明:亚临界水萃取蛹虫草蛋白最佳工艺条件为萃取温度140℃、萃取时间20 min、水料比40∶1、萃取p H 8,在最佳工艺...
关键词：蛹虫草 蛹虫草蛋白 亚临界水萃取 功能特性 
苏芡种壳棕色素的提取及红外光谱分析被引量：2
《食品工业科技》2013年第21期250-253,共4页张晓云 卢昊 王海刚 翟鑫宇 郑漓波 张雪婧 
江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(08JDG004)
以苏芡种壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的棕色素,研究了不同提取剂、料液比、温度、时间等因素对棕色素提取效果的影响,通过正交实验确定了最适提取工艺条件。对所得棕色素粗制品分别用酸沉法和醇沉法进行纯化,并用红外光谱仪对所得...
关键词：苏芡种壳 棕色素 提取 红外光谱(FT-IR) 
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