张雪婧

作品数：10被引量：60H指数：3
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：抗菌乙醇提取物肠出血性大肠杆菌O157:H7H7桂皮更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《江苏农业科学》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：江苏省教育厅自然科学基金江苏省自然科学基金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
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豆蔻精油的杀菌活性及其在肉食品中的应用被引量：2
《中国食品添加剂》2015年第12期113-117,共5页崔海英 张雪婧 丛镜郦 姜萍 宋方平 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
研究目的是调查豆蔻精油的杀菌活性及其在食品中的应用。本试验中,豆蔻精油对大肠杆菌、单核细胞增生李斯特和金黄色葡萄球菌呈显著的抗菌活性,最小抑制浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均分别为0.05%和0.1%。对单核细胞增生李斯特菌的MIC...
关键词：肉豆蔻精油 抗菌活性 肉制品 应用 
细菌生物膜的研究进展被引量：26
《江苏农业科学》2015年第8期11-14,共4页崔海英 张雪婧 赵呈婷 周慧 李伟 林琳 
国家自然科学基金(编号:31301573);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(编号:12M511223);江苏省自然科学基金(编号:BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(编号:12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(编号:11JDG050)
细菌生物膜是一种包裹在细胞外多聚物基质中的、黏附于有生命或无生命物体表面的细菌群体,相对于游离状态的细菌,生物膜状态下的耐药性更强,给临床治疗带来困难。近年来,细菌生物膜的研究得到了迅速发展,细菌生物膜的检测技术及清除方...
关键词：细菌生物膜 耐药机理 检测技术 清除方法 
植物乙醇提取物对梭状芽孢杆菌芽孢耐热性的影响
《中国食品添加剂》2015年第4期76-79,共4页崔海英 赵呈婷 张雪婧 周慧 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
对甘草等15种植物进行了提取,并研究了其对两种肉毒梭状芽孢杆菌和生孢梭菌的芽孢耐热性的影响。结果表明,这15种植物乙醇提取物均能降低这三种芽孢杆菌的芽孢耐热性。其中,甘草和柠檬桉乙醇提取物可显著降低这三种芽孢的耐热性。进一...
关键词：植物提取物 芽孢 耐热性 
天然植物型抑菌剂的配制及抗菌性能评价被引量：17
《食品与机械》2015年第2期196-198,242,共4页崔海英 周慧 张雪婧 赵呈婷 李伟 林琳 
国家自然科学基金项目(编号:31301573);江苏省自然科学基金项目(编号:BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(编号:12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(编号:12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(编号:11JDG050)
对豆蔻、肉桂、百里香、意大利蜡菊、贯叶连翘、甘草和迷迭香7种香辛料用无水乙醇进行提取,并测定各种提取液对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)和鼠伤寒沙...
关键词：香辛料 植物型抑菌剂 抗菌 
桉树提取物与苯唑西林对MRSA的抗菌作用被引量：3
《食品与机械》2015年第1期123-126,共4页崔海英 张雪婧 周慧 赵呈婷 李伟 林琳 
国家自然科学基金项目(编号:31301573);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(编号:12M511223);江苏省自然科学基金项目(编号:BK20130493);江苏省教育厅高校自然科学基金(编号:12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(编号:11JDG050)
分别以乙醇和水为提取剂,提取桉树叶中的有效成分,观察其对7种耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）的抑菌作用,并将未加桉树提取物和加了桉树提取物的苯唑西林的抑菌作用进行对比。结果表明,桉树的乙醇提取物和水提取物对7种MRSA的最小抑...
关键词：桉树 提取物 苯唑西林 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 抗菌作用 
乙二胺四乙酸二钠、山梨酸及桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果被引量：2
《中国食品添加剂》2014年第3期73-76,共4页林琳 孙存玉 张雪婧 李伟 丁萍 崔海英 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
研究了乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)、山梨酸和桂皮提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同效果。结果表明,40ppm的乙二胺四乙酸二钠与0.5%桂皮提取物并用,对肠出血性大肠杆菌O157:H7有良好的抑菌效果。还显示出一定的杀菌效果。但是,山...
关键词：乙二胺四乙酸二钠 山梨酸 桂皮 肠出血性大肠杆菌O157 H7 
意大利蜡菊乙醇提取物的杀菌活性研究被引量：5
《中国食品添加剂》2014年第3期81-84,共4页崔海英 周慧 赵呈婷 张雪婧 郭云锋 林琳 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
意大利蜡菊乙醇提取物具有较好的杀菌、抑菌性能。本实验对意大利蜡菊中的抑菌物质进行了乙醇提取,并对意大利蜡菊乙醇提取物的杀菌性能进行了研究,从实验结果可知意大利蜡菊提取物对于金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等食源性病原菌以及耐甲...
关键词：意大利蜡菊 杀菌 肠毒素A 抗菌成分 
柠檬酸三钠与桂皮乙醇提取物对肠出血性大肠杆菌O157:H7的协同杀菌效果被引量：1
《中国食品添加剂》2014年第3期92-95,共4页林琳 赵呈婷 周慧 张雪婧 蒲红顺 崔海英 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
本实验首先研究了桂皮挥发性物质中的主要成分桂皮醛对肠出血性大肠杆菌O157:H7的杀菌效果。100ppm与200ppm的桂皮醛对肠出血性大肠杆菌O157:H7显示了良好的杀菌效果。但是由于桂皮醛不能作为天然食品添加剂应用到食品中,因此我们探索...
关键词：大肠杆菌O157 H7 桂皮乙醇提取物 柠檬酸三钠 协同作用 
柠檬酸钠与桂皮提取物对各种革兰氏阴性食源性病原菌的抑菌效果被引量：3
《中国食品添加剂》2014年第1期77-80,共4页林琳 张雪婧 张可星 胡伟 李伟 丁萍 崔海英 
国家自然科学基金项目(31301573);江苏省自然科学基金项目(BK20130493);教育部留学回国人员科研基金;中国博士后基金(12M511223);江苏省教育厅高校自然科学基金(12KJB550002);江苏大学高级人才引进启动基金(11JDG050)
以乙醇为提取物,提取桂皮中的有效成分。首先测定了其对各种食源性病原菌的杀菌效果,接着观察了该提取物和柠檬酸钠协同作用下,对几种革兰氏阴性食源性病原菌的杀菌效果。结果表明,对于金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性食源性病原菌,桂皮提...
关键词：革兰氏阴性菌 桂皮提取物 柠檬酸钠 抗菌 
苏芡种壳棕色素的提取及红外光谱分析被引量：2
《食品工业科技》2013年第21期250-253,共4页张晓云 卢昊 王海刚 翟鑫宇 郑漓波 张雪婧 
江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏大学高级专业人才科研启动基金项目(08JDG004)
以苏芡种壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的棕色素,研究了不同提取剂、料液比、温度、时间等因素对棕色素提取效果的影响,通过正交实验确定了最适提取工艺条件。对所得棕色素粗制品分别用酸沉法和醇沉法进行纯化,并用红外光谱仪对所得...
关键词：苏芡种壳 棕色素 提取 红外光谱(FT-IR) 
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