王文军

作品数：12被引量：39H指数：4
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：柑橘果实抗菌肽侵染性病害绿霉病采后更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《中国农业科学》《园艺学报》《食品科学》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
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ZjERF098鉴定及其提高冬枣黑斑病抗病性的效果研究
《食品与发酵工业》2025年第1期55-63,共9页张暄 陈鸥 王文军 刘摇 曾凯芳 
“十四五”国家重点研发计划子课题(2021YFD2100505)。
克隆并鉴定冬枣转录因子ZjERF098明确其分子特性,验证ZjERF098瞬时过表达对枣果实黑斑病的抑制效果,为枣果实抗病机制研究奠定基础。对ZjERF098进行系统发育树构建、同源序列比对、结构域分析、蛋白质结构预测、启动子顺式作用元件分析...
关键词：冬枣 ZjERF098 链格孢菌 黑斑病 基因克隆 抗病性 
双孢蘑菇采后病害及控制技术研究进展
《中国农业科学》2024年第23期4794-4805,I0032,共13页王文军 江海燕 田昊 孟阔 苟雯青 
国家自然科学基金青年项目(32302159);重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2023NSCQ-MSX0946);中央高校基本科研业务费项目(SWU-KQ22047)。
双孢蘑菇是世界上商业化栽培规模最大、分布范围最广、产量最多的食用菌之一,含有丰富的营养物质,具有高蛋白、低脂肪、鲜嫩可口等优良食用品质。在我国部分地区,双孢蘑菇产业作为脱贫产业,在促进农村经济发展中起到重要作用。双孢蘑菇...
关键词：双孢蘑菇 生理性病害 侵染性病害 褐变机制 保鲜技术 
食用菌采后侵染性病害生物防治研究进展
《食品与发酵工业》2024年第11期353-359,共7页王文军 田昊 孟阔 江海燕 苟雯青 曾凯芳 
国家自然科学基金青年项目(32302159);重庆市自然科学基金面上项目(CSTB2023NSCQ-MSX0946);中央高校基本科研业务费项目(SWU-KQ22047)。
我国作为世界第一的食用菌生产、消费和出口大国,近年来食用菌产业发展迅速。食用菌子实体组织鲜嫩,采摘后其品质会持续下降,并极易受到机械伤的损害和微生物的侵染。采后贮藏过程中的病害问题极大地损害了食用菌的经济效益,而目前的食...
关键词：食用菌 采后病害 保鲜 生物防治 控病机理 
蜜橘CcHY5的克隆及其对果实转色功能的研究
《园艺学报》2024年第5期939-955,共17页邓淑芳 刘倩 刘玲 陈鸥 王文军 曾凯芳 邓丽莉 
重庆市自然科学基金面上项目(cstc2021jcyj-msxmX0961);国家自然科学基金面上项目(32172263)。
蜜橘果实在25℃贮藏可加速转色,而在32℃则抑制转色。以这两个温度下贮藏的蜜橘果皮为材料,挖掘到对叶绿素代谢具有显著影响的关键转录因子CcHY5。对CcHY5的结构特征进行了分析,并利用农杆菌EHA105介导的瞬时过表达体系,分别在烟草叶片...
关键词：蜜橘 HY5转录因子 叶绿素 功能 转色 贮藏温度 
柑橘CsNAC2在果实绿霉病抗病性中的功能和机制研究被引量：1
《园艺学报》2023年第12期2701-2712,共12页陈琪 李婷 陈佳琳 陈鸥 王文军 姚世响 曾凯芳 
国家自然科学基金面上项目(31972126);重庆市科技局重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(cstc2021jscx-cylhX0015)。
为探究柑橘转录因子CsNAC2对果实绿霉病抗病性的影响,以‘锦橙447’为材料,克隆了CsNAC2的编码序列。通过生物信息分析、酵母单杂交、RNA-Seq、凝胶迁移实验和qRT-PCR,探究柑橘转录因子CsNAC2对果实绿霉病抗性的调控作用。结果表明,CsN...
关键词：柑橘 绿霉病 转录因子CsNAC2 抗病性 分子机制 
CaCl_(2)处理增强Debaryomyces nepalensis对冬枣采后黑斑病的控制效果及机制被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第19期274-281,共8页蔡蜨 雷兴梦 王文军 曾凯芳 
科技部“十四五”国家重点研发计划项目(2021YFD2100505)。
为探究增强Debaryomyces nepalensis控制冬枣采后病害的方法,采用果实及体外实验研究了CaCl_(2)和D.nepalensis复合处理对冬枣采后黑斑病的控制效果和机制。结果表明,所选质量浓度为5、10、20、40 g/L的CaCl_(2)对链格孢菌(Alternaria a...
关键词：尼泊尔德巴利酵母 冬枣 链格孢 控制效果 
AP2/ERF转录因子调控果蔬采后病害的作用研究进展被引量：3
《食品科学》2022年第15期312-319,共8页李婷 王文军 陈鸥 姚世响 曾凯芳 
“十三五”国家重点研发计划项目(2019YFD1002300);国家自然科学基金面上项目(31972126)。
果蔬在采后贮藏运输过程中易受到各种生理性病害和侵染性病害的胁迫,这些病害极大地缩短了各类水果和蔬菜的货架期。已有研究表明,AP2/ERF转录因子超家族在果蔬响应各种采后病害中起着重要作用,该家族转录因子可参与调控果蔬的生长发育...
关键词：AP2/ERF转录因子 果蔬 采后 生理性病害 侵染性病害 
抗菌肽Jelleine-I的抑菌稳定性及Jelleine-I系列脂肽对柑橘果实绿霉病的控制效果被引量：5
《食品科学》2020年第13期199-205,共7页李心丹 马佳宏 王文军 曾凯芳 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401301);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目(cstc2017shms-xdny80058)。
为评价抗菌肽Jelleine-I对指状青霉(Penicillium digitatum)的抑菌稳定性以及Jelleine-I系列脂肽(P1、P2、P3、P4、P5、P6)对柑橘果实绿霉病的控制效果,研究了温度、pH值、阳离子和蛋白酶对Jelleine-I抑菌活性的影响,以及在离体和活体...
关键词：Jelleine-I 抑菌稳定性 脂肽 绿霉病 控制效果 
抗菌肽Jelleine-I对采后柑橘果实绿霉病的控制作用被引量：4
《食品科学》2019年第19期256-262,共7页李心丹 王文军 邓丽莉 姚世响 曾凯芳 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401301);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目(cstc2017shms-xdny80058)
研究抗菌肽Jelleine-I对指状青霉(Penicillium digitatum)生长的影响及可能的作用机理,并采用损伤接种的方法评价Jelleine-I对柑橘果实采后绿霉病的控制效果。结果表明,Jelleine-I能明显抑制P. digitatum的生长,其最小抑菌浓度和最小杀...
关键词：Jelleine-I 采后病害 柑橘果实 绿霉病 控制作用 
膜醭毕赤酵母真空干燥制剂对热环境耐受力的提高被引量：1
《食品科学》2019年第10期112-120,共9页张鸿雁 王文军 邓丽莉 姚世响 曾凯芳 
重庆市科委社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2016shms-ztzx80005);中央高校基本科研业务费专项(XDJK2017D128)
采用热处理、过氧化氢处理以及在酵母培养基中添加氯化钠、氯化钙等预处理方式提高膜醭毕赤酵母(Pichia membranifaciens)对逆境的耐受力,以此提高真空干燥后膜醭毕赤酵母的活性。对膜醭毕赤酵母进行40℃、40 min热处理后,膜醭毕赤酵母...
关键词：膜醭毕赤酵母 真空干燥 耐受力 热环境 
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