王小琴

作品数：2被引量：6H指数：1
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：白酒机理及控制食品安全蒸馏过程蒸馏更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《原子与分子物理学报》更多>>
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食品安全有害成分蒸馏机理及控制措施研究进展被引量：6
《酿酒科技》2014年第12期77-80,共4页王娟 刘兴平 王明 敖宗华 刘小刚 廖源 丁海龙 王小琴 肖龙泉 
科技部科技支撑计划项目<双床热解气化规模化生产生物质燃气设备研发与示范>(项目编号2010BAC66B01);四川省产学研联盟及平台建设项目<浓香型白酒酿酒微生物分子生物学解析>(项目编号2013TPTZ0015)资助
蒸馏工艺是蒸馏酒生产的重要工序之一,同时也是对蒸馏酒进行食品安全质量控制的关键环节。近年来,食品安全问题已成为人们关注的焦点,如何有效控制白酒生产过程中有害成分的研究已迫在眉睫。综述了甲醇、杂醇油和农药残留等在蒸馏过程...
关键词：食品安全 蒸馏过程 有害物质 蒸馏机理 控制措施 白酒 
He在O_2气体中的输运系数的量子力学计算
《原子与分子物理学报》1997年第3期479-486,共8页杨传路 王藩侯 王小琴 
基于物理力学理论，利用量子力学方法的ＩＯＳＡ近似计算了Ｈｅ在Ｏ２气体中的扩散系数和粘滞系数，计算值与实验值符合较好，比经典计算值更接近实验值。
关键词：输运系数 相互作用势 氧气 量子力学 氦 扩散 
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