刘亮

作品数：4被引量：14H指数：2
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供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
发文主题：发酵温度浓香型白酒MES系统酿造混合发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《酿酒》更多>>
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智能集成控制及MES系统在功能微生物生产中的应用被引量：2
《酿酒科技》2020年第10期76-79,共4页张聪芝 陆其刚 陈力 张龙云 胡风光 陈孚江 沈晓波 刘亮 
概述了近年来洋河酒厂在智慧酿造领域取得的进展,重点介绍了智能集成控制系统以及MES系统在功能微生物生产中的应用情况,分别阐述了智能集成自动化控制与MES系统在功能微生物种子扩培、原料处理、控温培养、比例复配等工艺的应用情况,...
关键词：智慧酿造 智能集成控制 MES系统 功能微生物 生产应用 
芝麻香微生物的研究与应用被引量：1
《酿酒科技》2018年第8期128-134,共7页张聪芝 陆其刚 陈力 张龙云 胡风光 陈孚江 蒲春 刘亮 
系统总结了近年来洋河在芝麻香微生物科研及机械化制曲生产应用方面的研究进展;阐述了芝麻香微生物生长及代谢特性,以及多菌种混合发酵过程中菌体生长和代谢规律;探索并优化了CM-7机械化圆盘中试生产工艺,总结确定了CM-13圆盘制曲工艺,...
关键词：芝麻香微生物 代谢机理 混合发酵 工艺研究 
浓香型白酒智能化生产研究初探被引量：4
《酿酒》2017年第2期36-42,共7页谢玉球 时晓 周二干 王东 刘亮 
随着工业信息化、智能化水平的不断提升,智能化生产技术目前广泛运用于各行业生产之中。浓香型白酒作为传统轻工行业,针对其发酵过程中不能实时监控的缺陷,采用基于物联网技术的智能化窖池管控系统,连续多位点、多排次跟踪测量酒醅发酵...
关键词：浓香型白酒 智能化生产 智能化管控系统 发酵温度 发酵模型 高斯拟合 
基于物联网技术的窖池智能监测系统在浓香型白酒固态发酵中的应用被引量：7
《酿酒科技》2016年第5期75-79,共5页谢玉球 时晓 周二干 王东 刘亮 
温度是影响酒醅发酵的重要因素,酒醅温度的变化是由环境温度(主要是地温)和窖池微生物生长代谢共同作用的结果[1]。利用基于物联网技术的窖池智能监测系统对浓香型白酒窖内不同空间位置的温度进行多排次跟踪监测,绘制变化曲线,并拟合出...
关键词：物联网技术 数字化窖池管控系统 浓香型酒醅发酵 发酵温度 高斯拟合 发酵模型 
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