杨滨

作品数：5被引量：10H指数：2
导出分析报告
供职机构：昆明学院旅游学院滇菜研究中心更多>>
发文主题：病菌滇菜储藏果蔬体外抑制作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《湖北农业科学》《北方园艺》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
壳聚糖复合精油组分在鸭梨保鲜中的应用被引量：3
《北方园艺》2015年第17期120-124,共5页王京法 孙志强 杨滨 马立萍 
昆明学院引进人才科研资助项目(YJL12006)
以6种精油(EOs)组分为试材,并添加至壳聚糖中,通过体外试验测定了其对鸭梨(Pyrus bretschneideri)采后致病真菌的最小抑菌浓度,从中选择百里酚、柠檬醛、香叶醇添加到壳聚糖中测定其对鸭梨保鲜质量的影响,并研究其协同抗菌能力和复合后...
关键词：精油组分 壳聚糖 复合膜 水果 病菌 
精油组分对果蔬致病菌的体外抑制作用被引量：5
《湖北农业科学》2015年第8期1865-1868,共4页王京法 曹建康 姜微波 杨滨 
国家公益性行业(农业)科研专项(201303075);昆明学院引进人才科研项目(12006)
为了评估植物精油组分对果蔬储藏中致病真菌的抑制能力,选取6种精油组分,测定其在体外对分离自水果的褐腐菌和青霉菌的最小抑菌浓度和滤纸片抑菌圈直径,并测定百里酚对褐腐菌和青霉菌孢子萌发的影响及其对菌落扩展的抑制能力,并观察经...
关键词：精油组分 抑制 果蔬 储藏 病菌 
食物过敏及其治疗与防控研究进展被引量：1
《粮食与油脂》2014年第10期14-17,共4页王京法 杨滨 孙志强 马立萍 
昆明学院人才引进科研项目(YJL12006)
食物过敏普遍存在于当今世界,它影响了食物的食用安全,已引起广泛的注意并促进了相关研究的进行,该文综述了食物过敏原种类、过敏机制、过敏原检测和过敏防控并对其进行了展望。
关键词：食物 过敏 检测 治疗 防控 
非主流菜系餐饮企业的SWOT分析及战略选择——兼论滇菜发展
《扬州大学烹饪学报》2013年第3期42-46,共5页王京法 杨滨 孙志强 马立萍 
昆明学院人才引进科研项目(YJL12006)
目前,很多地方政府相继推出了促进地方餐饮企业发展的政策,一些非主流菜系地方餐饮企业也积极备战扩张。运用SWOT模型对非主流菜系餐饮企业优势、劣势、机遇和威胁进行归纳和分析,结果表明:非主流菜系餐饮企业应当将市场消费需求、人才...
关键词：餐饮管理 非主流菜系 战略 SWOT分析 
滇菜的发展与昆明国际旅游城市建设被引量：1
《扬州大学烹饪学报》2011年第3期47-50,64,共5页杨滨 
云南地处高原,具有特殊的地理环境,并有25个少数民族聚居。各民族都拥有各自特色美食。滇菜在发展过程中结合各民族独特的烹饪原料和工艺技巧,形成了绿色生态、营养保健、民族原生性等鲜明的特点。规模化、品牌化、标准化、产业化是滇...
关键词：昆明 国际旅游城市 餐饮业 滇菜 品牌 发展创新 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部